山东省食品制造行业2007年第四季度研究报告
[名 称]: 山东省食品制造行业2007年第四季度研究报告
[出版时间]: 2008年2月
[机 构]: 银联信
[订购价格]: 1600元/季 电子版：5800元/年 印刷版：4800元/年
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[咨询电话]: 010-64986059 68444499
［内容简介］
第一章 2007年四季度山东省食品制造行业运行综述 6
一、山东省食品制造行业经济地位 6
二、四季度山东省食品制造行业运行概况 8
1、财务指标预览 8
2、销售收入 8
第二章 山东省食品制造行业产业链运行分析 10
一、上游成本压力依然存在 10
1、农业生产价格的上涨所致 10
2、原粮出口激增带动农产品价格上涨 10
二、包装材料成本持续上升 11
三、能源价格上升推高食品流通成本 12
第三章 山东省食品制造行业财务指标分析 13
一、行业盈利能力分析 13
1、行业亏损额持续上升 13
2、行业毛利率同比上升 14
二、行业营运能力分析 15
三、行业偿债能力分析 15
四、行业成长性分析 16
五、不同规模企业经营对比 17
六、不同所有制企业经营对比 18
第四章 山东省食品制造细分行业运行分析 19
一、细分行业经营对比分析 19
二、焙烤食品制造行业 20
1、行业的经济地位 20
2、糕点市场竞争日益激烈 24
3、上游成本压力增大 25
4、行业财务指标分析 26
5、焙烤食品企业运行分析 30
三、糖果、巧克力及蜜饯制造行业 31
1、行业的经济地位 31
2、行业财务指标分析 34
3、企业运行分析 37
四、方便食品制造行业 38
1、行业的经济地位 38
2、行业市场竞争格局 41
3、行业发展的影响因素 42
4、行业财务指标分析 43
5、企业运行分析 47
五、液体乳及乳制品制造行业 48
1、行业的经济地位 48
2、行业市场竞争格局 50
3、行业发展的影响因素 52
4、行业财务指标分析 54
5、企业运行分析 58
六、罐头制造行业 59
1、行业的经济地位 59
2、行业市场竞争格局 61
3、行业财务指标分析 63
4、企业运行分析 67
七、调味品制造行业 68
1、行业的经济地位 68
2、行业财务指标分析 71
3、企业运行分析 75
第五章 山东省食品制造行业运行环境及影响 77
一、全球粮食供应趋紧推高粮食价格 77
二、国内环境 77
1、经济环境 77
2、行业政策 79
第六章 山东省食品行业信贷风险与投资机会 81
一、山东省食品制造行业风险分析 81
1、成本价格上涨趋势不减，食品行业利润空间下降 81
2、罐头行业缺乏自主品牌，本地企业竞争压力大 81
3、乳业产能过剩，乳企应警惕市场和政策双重风险 81
4、本地糕点企业竞争压力增加 82
二、山东省食品制造行业投资机会 82
1、温和通胀下，抗风险能力强的企业机会显现 82
2、成本市场双压下，具有资源和渠道优势的企业发展良好 82
图表目录
图表 1：全国食品制造业工业总产值排名前10位的省市情况 8
图表 2：2006年-2007年各月山东省食品制造业行业累计销售收入走势图 10
图表 3：农业生产价格及粮食消费价格指数 11
图表 4：2006年-2007年全国小麦价格走势 12
图表 5：2006年-2007年全国稻米价格走势 12
图表 6：2007年食品包装材料成本同比增速 13
图表 7：山东省食品制造业行业盈利能力趋势图 14
图表 8：山东省食品制造业行业盈利能力趋势图 15
图表 9：山东省食品制造业行业资产周转率变动趋势图 16
图表 10：山东省食品制造业行业资产负债率变动趋势图 17
图表 11：山东省食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 18
图表 12：2007年1-11月山东省食品制造业各细分行业销售收入和利润总额 20
图表 13：2007年1-11月山东省食品制造业各细分行业总资产和净资产 20
图表 14：全国焙烤食品制造工业总产值排名前10位的省市情况 24
图表 15：2006年-2007年全国小麦价格走势 27
图表 16：2006年-2007年全国稻米价格走势 27
图表 17：山东省焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 28
图表 18：山东省焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 29
图表 19：山东省焙烤食品制造行业资产周转率变动趋势图 29
图表 20：山东省焙烤食品制造行业资产负债率变动趋势图 30
图表 21：全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名前10位的省市情况 34
图表 22：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 35
图表 23：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 36
图表 24：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图 37
图表 25：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图 37
图表 26：全国方便食品制造工业总产值排名前10位的省市情况 42
图表 27：棕榈油2007年1-11月平均进口价格走势图 43
图表 28：山东省方便食品制造行业盈利能力趋势图 44
图表 29：山东省方便食品制造行业盈利能力趋势图 45
图表 30：山东省方便食品制造行业资产周转率变动趋势图 46
图表 31：山东省方便食品制造行业资产负债率变动趋势图 47
图表 32：全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名前10位的省市情况 51
图表 33：2000年-2007年10月我国进口奶粉的量价变化 53
图表 34：1998年-2006年原奶产量及原奶自给率的增长趋势 53
图表 35：2006年-2007年10月全国原奶主产区收购价格 54
图表 36：山东省液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 56
图表 37：山东省液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 57
图表 38：山东省液体乳及乳制品制造行业资产周转率变动趋势图 57
图表 39：山东省液体乳及乳制品制造行业资产负债率变动趋势图 58
图表 40：全国罐头制造工业总产值排名前10位的省市情况 62
图表 41：山东省罐头制造行业盈利能力趋势图 65
图表 42：山东省罐头制造行业盈利能力趋势图 65
图表 43：山东省罐头制造行业资产周转率变动趋势图 66
图表 44：山东省罐头制造行业资产负债率变动趋势图 67
图表 45：全国调味品、发酵制品制造工业总产值排名前10位的省市情况 72
图表 46：山东省调味品、发酵制品制造行业盈利能力趋势图 73
图表 47：山东省调味品、发酵制品制造行业盈利能力趋势图 74
图表 48：山东省调味品、发酵制品制造行业资产周转率变动趋势图 74
图表 49：山东省调味品、发酵制品制造行业资产负债率变动趋势图 75
图表 50：美国芝加哥小麦期货价格 78
图表 51：CPI、食品与非食品价格涨幅变化 79
图表 52：CPI权重 79
表格目录
表格 1：2007年1-11月全国食品制造业工业总产值排名情况 9
表格 2：2007年11月末山东省食品制造业行业主要财务指标统计表 11
表格 3：2006年-2007年山东省食品制造业行业累计销售收入统计表 12
表格 4：2006年-2007年山东省食品制造业盈利能力指标统计表（1） 16
表格 5：2006年-2007年山东省食品制造业盈利能力指标统计表（2） 17
表格 6：2006年-2007年山东省食品制造业营运能力指标统计表 18
表格 7：2006年-2007年山东省食品制造业偿债能力指标统计表 18
表格 8：2006年-2007年山东省食品制造业行业成长性指标统计表 19
表格 9：2007年1-11月山东省食品制造业行业不同规模企业统计表 20
表格 10：2007年1-11月山东省食品制造业行业不同所有制企业统计表 21
表格 11：2007年1-11月山东省食品制造业各细分行业的规模指标情况 22
表格 12：2007年1-11月全国糕点食品产量排名情况 23
表格 13：2007年1-11月全国饼干食品产量排名情况 24
表格 14：2007年1-11月全国焙烤食品制造工业总产值排名情况 25
表格 15：2006年-2007年山东省焙烤食品制造盈利能力指标统计表（1） 30
表格 16：2006年-2007年山东省焙烤食品制造盈利能力指标统计表（2） 30
表格 17：2006年-2007年山东省焙烤食品制造营运能力指标统计表 31
表格 18：2006年-2007年山东省焙烤食品制造偿债能力指标统计表 32
表格 19：2007年1-11月山东省焙烤食品制造行业不同规模企业统计表 33
表格 20：2007年1-11月山东省焙烤食品制造行业不同所有制企业统计表 33
表格 21：2007年1-11月山东省糖果、巧克力及蜜饯产量 34
表格 22：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名情况 35
表格 23：2006年-2007年山东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（1） 37
表格 24：2006年-2007年山东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（2） 38
表格 25：2006年-2007年山东省糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表 38
表格 26：2006年-2007年山东省糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表 39
表格 27：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同规模企业统计表 40
表格 28：山东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同所有制企业统计表 41
表格 29：2007年1-11月山东省速冻米面产量及同比增长 41
表格 30：2007年1-11月山东省方便面产量及同比增长 42
表格 31：2007年1-11月全国方便食品制造工业总产值排名情况 43
表格 32：2006年-2007年山东省方便食品制造盈利能力指标统计表（1） 46
表格 33：2006年-2007年山东省方便食品制造盈利能力指标统计表（2） 47
表格 34：2006年-2007年山东省方便食品制造营运能力指标统计表 48
表格 35：2006年-2007年山东省方便食品制造偿债能力指标统计表 49
表格 36：2007年1-11月山东省方便食品制造行业不同规模企业统计表 50
表格 37：2007年1-11月山东省方便食品制造行业不同所有制企业统计表 50
表格 38：2007年1-11月山东省乳制品产量及同比增长 51
表格 39：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名情况 52
表格 40：2006年-2007年山东省液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（1） 57
表格 41：年山东省液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（2） 58
表格 42：2006年-2007年山东省液体乳及乳制品制造营运能力指标统计表 59
表格 43：2006年-2007年山东省液体乳及乳制品制造偿债能力指标统计表 60
表格 44：2007年1-11月山东省液体乳及乳制品制造行业不同规模企业统计表 61
表格 45：2007年1-11月山东省液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业统计表 61
表格 46：2007年1-11月山东省罐头制品产量及同比增长 62
表格 47：2007年1-11月全国罐头制造工业总产值排名情况 63
表格 48：2006年-2007年山东省罐头制造盈利能力指标统计表（1） 66
表格 49：2006年-2007年山东省罐头制造盈利能力指标统计表（2） 67
表格 50：2006年-2007年山东省罐头制造营运能力指标统计表 68
表格 51：2006年-2007年山东省罐头制造偿债能力指标统计表 69
表格 52：2007年1-11月山东省罐头制造行业不同规模企业统计表 70
表格 53：2007年1-11月山东省罐头制造行业不同所有制企业统计表 70
表格 54：2007年1-11月全国味精产品产量排名情况 71
表格 55：2007年1-11月全国酱油产品产量排名情况 72
表格 56：2007年1-11月全国调味品、发酵制品制造工业总产值排名情况 73
表格 57：2006年-2007年山东省调味品、发酵制品制造盈利能力指标统计表（1） 75
表格 58：2006年-2007年山东省调味品、发酵制品制造盈利能力指标统计表（2） 75
表格 59：2006年-2007年山东省调味品、发酵制品制造营运能力指标统计表 76
表格 60：2006年-2007年山东省调味品、发酵制品制造偿债能力指标统计表 77
表格 61：2007年1-11月山东省调味品、发酵制品制造行业不同规模企业统计表 78
表格 62：山东省调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业统计表 78
［机构简介］
北京银联信信息咨询中心本着“诚信服务，创造财富”的宗旨，凭借其专家优势、数据优势、专业优势，一心一意做研究，全神贯注为客户提供优良的服务。目前，包括政策性银行、国有银行、商业银行等400余家银行正享受着银联信的优质服务，银联信接受委托完成的课题专项研究受到国家发改委、中国人民银行等机构的高度评价。银联信陆续提供了《中国信贷热点行业深度分析报告》、《中国信贷风险报告》、《中国/区域行业跟踪分析报告》等合100多项信贷项目评估。
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