中国食品制造行业2007年第四季度研究报告
[名 称]: 中国食品制造行业2007年第四季度研究报告
[出版时间]: 2008年2月
[机 构]: 银联信
[订购价格]: 1600元/季 电子版：5800元/年 印刷版：4800元/年
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[咨询电话]: 010-64986059 68444499
［内容简介］
第一章 2007年四季度全国食品制造行业运行综述 8
一、2007年第四季度食品制造行业规模分析 8
二、2007年第四季度食品制造行业数据分析 8
三、2007年第四季度食品制造行业销售收入 9
第二章 2007年四季度全国食品制造行业运行分析 11
一、行业发展的影响因素 11
1、上游成本分析 11
2、国内食品市场快速扩张 11
3、食品出口保持平稳，贸易逆差有所增大 12
二、行业财务指标分析 13
1、行业盈利能力指标分析 13
2、行业营运能力指标 15
3、行业偿债能力指标 16
4、行业成长性分析 17
5、不同规模企业经营情况对比分析 18
6、行业不同所有制企业经营情况对比分析 20
第三章 2007年四季度全国食品制造行业细分行业分析 23
一、焙烤食品制造行业 23
1、焙烤食品制造行业地区分布 23
2、行业发展的影响因素 26
3、产品市场分析 26
4、行业经营水平 28
5、企业经营现状 33
二、糖果、巧克力及蜜饯制造行业 34
1、行业地区分析 34
3、产品市场分析 37
4、行业经营水平 39
5、企业经营现状 44
三、方便食品制造行业 45
1、行业地区分布 45
2、行业发展的影响因素 48
3、产品市场分析 49
4、行业经营水平 51
5、企业经营现状 56
四、液体乳及乳制品制造行业 57
1、行业地区分布 57
2、行业发展的影响因素 60
3、产品市场分析 63
4、行业经营水平 67
5、企业经营现状 71
五、罐头食品制造行业 73
1、行业地区分布 73
2、产品市场分析 76
3、行业经营水平 79
4、企业经营现状 84
六、调味品及发酵品制造行业 85
1、行业地区分布 85
2、产品市场分析 89
3、行业经营水平 91
4、企业经营现状 95
第四章 食品制造行业运行环境及影响 97
一、全球粮食供应趋紧推高粮食价格 97
二、国内环境 97
1、经济环境 97
2、行业政策 99
第五章 食品行业信贷风险与投资机会 101
一、食品制造行业风险分析 101
1、关税配额增加企业出口成本 101
2、人民币持续升值削减外汇结算企业的利润 101
3、成本价格上涨趋势不减，食品行业利润空间下降 101
4、乳业产能过剩，乳企应警惕市场和政策双重风险 102
二、食品制造行业投资机会 102
1、温和通胀下，抗风险能力强的企业机会显现 102
2、成本市场双压下，具有资源和渠道优势的企业发展良好 102
图表目录
图表 1：2004年1-11月至2007年1-11月全国食品制造行业工业总产值增速 9
图表 2：2006年-2007年各月全国食品制造业行业累计销售收入走势图 10
图表 3：2007年全国主要粮食批发价格涨幅 12
图表 4：国内食品月度累计消费额的增长率 12
图表 5：2005年12月-2007年11月各月进出口金额 13
图表 6：全国食品制造业行业盈利能力趋势图 14
图表 7：全国食品制造业行业盈利能力趋势图 15
图表 8：全国食品制造业行业资产周转率变动趋势图 16
图表 9：全国食品制造业行业资产周转率变动趋势图 17
图表 10：全国食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 18
图表 11：全国食品制造业行业资产增长率变动趋势图 19
图表 12：全国食品制造业行业2007年1-11月各类型企业增长情况对比图 20
图表 13：全国食品制造业行业2007年1-11月销售收入结构图 20
图表 14：全国食品制造业行业2007年1-11月利润总额结构图 20
图表 15：全国食品制造业行业2007年1-11月企业数量结构图 21
图表 16：全国食品制造业行业2007年1-11月不同所有制企业增长情况对比图 22
图表 17：全国食品制造业行业2007年1-11月销售收入结构图 22
图表 18：全国食品制造业行业2007年1-11月利润总额结构图 23
图表 19：全国食品制造业行业2007年1-11月企业数量结构图 23
图表 20：全国焙烤食品制造工业总产值排名前10位的省市情况 27
图表 21：全国焙烤食品制造行业市场占有率排名前10位的省市 29
图表 22：2006年-2007年各月全国焙烤食品制造行业累计销售收入走势图 30
图表 23：全国焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 31
图表 24：全国焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 31
图表 25：全国焙烤食品制造行业资产周转率变动趋势图 32
图表 26：全国焙烤食品制造行业资产负债率变动趋势图 33
图表 27：全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名前10位的省市情况 38
图表 28：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业市场占有率排名前10位的省市 39
图表 29：2006年-2007年各月全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业累计销售收入走势图 40
图表 30：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 41
图表 31：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 42
图表 32：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图 43
图表 33：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图 44
图表 34：全国方便食品制造工业总产值排名前10位的省市情况 49
图表 35：棕榈油2007年1-11月平均进口价格走势图 50
图表 36：全国方便食品制造行业市场占有率排名前10位的省市 51
图表 37：2006年-2007年各月全国方便食品制造行业累计销售收入走势图 53
图表 38：全国方便食品制造行业盈利能力趋势图 54
图表 39：全国方便食品制造行业盈利能力趋势图 55
图表 40：全国方便食品制造行业资产周转率变动趋势图 55
图表 41：全国方便食品制造行业资产负债率变动趋势图 56
图表 42：全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名前10位的省市情况 60
图表 43：2000年-2007年10月我国进口奶粉的量价变化 61
图表 44：1998年-2006年原奶产量及原奶自给率的增长趋势 61
图表 45：2006年-2007年10月全国原奶主产区收购价格 61
图表 46：全国液体乳及乳制品制造行业市场占有率排名前10位的省市 66
图表 47：2006年-2007年各月全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入走势图 68
图表 48：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 69
图表 49：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 70
图表 50：全国液体乳及乳制品制造行业资产周转率变动趋势图 70
图表 51：全国液体乳及乳制品制造行业资产周转率变动趋势图 71
图表 52：全国罐头制造工业总产值排名前10位的省市情况 76
图表 53：全国罐头制造行业市场占有率排名前10位的省市 78
图表 54：2006年-2007年各月全国罐头制造行业累计销售收入走势图 81
图表 55：全国罐头制造行业盈利能力趋势图 82
图表 56：全国罐头制造行业盈利能力趋势图 83
图表 57：全国罐头制造行业资产周转率变动趋势图 83
图表 58：全国罐头制造行业资产负债率变动趋势图 84
图表 59：全国调味品、发酵制品制造工业总产值排名前10位的省市情况 89
图表 60：全国调味品、发酵制品制造行业市场占有率排名前10位的省市 91
图表 61：2006年-2007年各月全国调味品、发酵制品制造行业累计销售收入走势图 92
图表 62：全国调味品、发酵制品制造行业盈利能力趋势图 93
图表 63：全国调味品、发酵制品制造行业盈利能力趋势图 94
图表 64：全国调味品、发酵制品制造行业资产周转率变动趋势图 94
图表 65：全国调味品、发酵制品制造行业资产负债率变动趋势图 95
图表 66：美国芝加哥小麦期货价格 98
图表 67：CPI、食品与非食品价格涨幅变化 99
图表 68：CPI权重 99
表格目录
表格 1：2007年11月末全国食品制造业行业主要财务指标统计表 11
表格 2：2006年-2007年全国食品制造业行业累计销售收入统计表 11
表格 3：2006年-2007年全国食品制造业盈利能力指标统计表（1） 15
表格 4：2006年-2007年全国食品制造业盈利能力指标统计表（2） 16
表格 5：2006年-2007年全国食品制造业营运能力指标统计表 17
表格 6：2006年-2007年全国食品制造业偿债能力指标统计表 18
表格 7：2006年-2007年全国食品制造业行业成长性指标统计表 19
表格 8：2007年1-11月全国食品制造业行业不同规模企业统计表 20
表格 9：2007年1-11月全国食品制造业行业不同所有制企业统计表 22
表格 10：2007年1-11月全国糕点食品产量排名情况 25
表格 11：2007年1-11月全国饼干食品产量排名情况 26
表格 12：2007年1-11月全国焙烤食品制造工业总产值排名情况 27
表格 13：2007年1-11月全国焙烤食品制造行业销售收入排名情况 29
表格 14：2006年-2007年全国焙烤食品制造行业累计销售收入统计表 30
表格 15：2006年-2007年全国焙烤食品制造盈利能力指标统计表（1） 31
表格 16：2006年-2007年全国焙烤食品制造盈利能力指标统计表（2） 32
表格 17：2006年-2007年全国焙烤食品制造营运能力指标统计表 33
表格 18：2006年-2007年全国焙烤食品制造偿债能力指标统计表 34
表格 19：2007年1-11月全国焙烤食品制造行业不同规模企业统计表 35
表格 20：2007年1-11月全国焙烤食品制造行业不同所有制企业统计表 36
表格 21：2007年1-11月山东省糖果、巧克力及蜜饯产量 36
表格 22：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名情况 38
表格 23：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业销售收入排名情况 39
表格 24：2006年-2007年全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业累计销售收入统计表 41
表格 25：2006年-2007年全国糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（1） 42
表格 26：2006年-2007年全国糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（2） 43
表格 27：2006年-2007年全国糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表 44
表格 28：2006年-2007年全国糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表 45
表格 29：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同规模企业统计表 46
表格 30：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同所有制企业统计表 47
表格 31：2007年1-11月山东省速冻米面产量及同比增长 48
表格 32：2007年1-11月山东省方便面产量及同比增长 48
表格 33：2007年1-11月全国方便食品制造工业总产值排名情况 49
表格 34：2007年1-11月全国方便食品制造行业销售收入排名情况 51
表格 35：2006年-2007年全国方便食品制造行业累计销售收入统计表 54
表格 36：2006年-2007年全国方便食品制造盈利能力指标统计表（1） 54
表格 37：2006年-2007年全国方便食品制造盈利能力指标统计表（2） 55
表格 38：2006年-2007年全国方便食品制造营运能力指标统计表 56
表格 39：2006年-2007年全国方便食品制造偿债能力指标统计表 57
表格 40：2007年1-11月全国方便食品制造行业不同规模企业统计表 58
表格 41：2007年1-11月全国方便食品制造行业不同所有制企业统计表 58
表格 42：2007年1-11月山东省乳制品产量及同比增长 59
表格 43：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名情况 60
表格 44：2007年1-11月全国乳业不同规模企业获利能力及同比增长统计表 63
表格 45：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造行业销售收入排名情况 65
表格 46：2007年中国奶业进出口统计数据 68
表格 47：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入统计表 69
表格 48：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（1） 70
表格 49：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（2） 70
表格 50：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造营运能力指标统计表 71
表格 51：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造偿债能力指标统计表 72
表格 52：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造行业不同规模企业统计表 73
表格 53：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业统计表 74
表格 54：2007年1-11月全国罐头制品产量分布 75
表格 55：2007年1-11月全国罐头制造工业总产值排名情况 76
表格 56：2007年1-11月全国罐头制造行业销售收入排名情况 78
表格 57：2006年-2007年全国罐头制造行业累计销售收入统计表 82
表格 58：2006年-2007年全国罐头制造盈利能力指标统计表（1） 82
表格 59：2006年-2007年全国罐头制造盈利能力指标统计表（2） 83
表格 60：2006年-2007年全国罐头制造营运能力指标统计表 84
表格 61：2006年-2007年全国罐头制造偿债能力指标统计表 85
表格 62：2007年1-11月全国罐头制造行业不同规模企业统计表 86
表格 63：2007年1-11月全国罐头制造行业不同所有制企业统计表 87
表格 64：2007年1-11月全国味精产品产量排名情况 87
表格 65：2007年1-11月全国酱油产品产量排名情况 88
表格 66：2007年1-11月全国调味品、发酵制品制造工业总产值排名情况 89
表格 67：2007年1-11月全国调味品、发酵制品制造行业销售收入排名情况 91
表格 68：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造行业累计销售收入统计表 93
表格 69：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造盈利能力指标统计表（1） 94
表格 70：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造盈利能力指标统计表（2） 94
表格 71：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造营运能力指标统计表 95
表格 72：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造偿债能力指标统计表 96
表格 73：2007年1-11月全国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业统计表 97
表格 74：2007年1-11月全国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业统计表 98
［机构简介］
北京银联信信息咨询中心本着“诚信服务，创造财富”的宗旨，凭借其专家优势、数据优势、专业优势，一心一意做研究，全神贯注为客户提供优良的服务。目前，包括政策性银行、国有银行、商业银行等400余家银行正享受着银联信的优质服务，银联信接受委托完成的课题专项研究受到国家发改委、中国人民银行等机构的高度评价。银联信陆续提供了《中国信贷热点行业深度分析报告》、《中国信贷风险报告》、《中国/区域行业跟踪分析报告》等合100多项信贷项目评估。
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