福建省食品制造行业2008年第一季度研究报告
[名 称]: 福建省食品制造行业2008年第一季度研究报告
[出版时间]: 5月/8月/11月/次年2月
[机 构]: 银联信
[订购价格]: 1600元/季 电子版：5800元/年 印刷版：4800元/年
[传真订购]: 010-64980287下载 订购合同
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[咨询电话]: 010-64986059 68444499
［内容简介］
第一章 福建省食品制造行业一季度运行综述 8
一、福建省食品制造行业在全国的地位 8
二、福建省食品制造行业运行概况 9
1、行业销售收入 9
2、行业数据概览 9
三、产品价格运行分析 10
（一）食品出厂价格同比上升7.4% 10
（二）全国食品消费价格指数再创新高 11
（三）涨价成为食品企业主要盈利手段 11
第二章 福建省食品制造行业产业链季度运行分析 12
一、行业成本明显上升 12
（一）原材料收购价格持续上升 12
（二）食品包装成本上涨超过5% 12
（三）燃料动力价格上涨推高产品流通成本 13
（四）成本上升的影响分析 13
二、下游行业景气扩大食品需求 14
第三章 福建省食品制造行业财务数据分析 15
一、行业盈利能力同比提高 15
（一）企业亏损面同比下降 15
（二）盈利能力有所提高 16
二、行业营运能力稳定，流动资产周转速度加快 17
三、行业偿债能力稳定 18
四、行业成长性分析 19
第四章 福建省食品制造行业细分行业季度运行分析 21
一、各行业经营对比分析 21
二、焙烤食品制造行业 22
（一）行业市场运行分析 22
（二）行业上游成本同持续上升 26
（三）行业经营季度数据分析 26
（四）福建福马食品集团有限公司 29
三、糖果、巧克力及蜜饯制造行业 30
（一）行业市场运行分析 30
（二）行业发展影响因素分析 32
（三）行业经营季度数据分析 34
（四）企业运行分析 36
四、罐头食品制造行业 37
（一）产品市场运行分析 37
（二）行业经营季度数据分析 39
（三）厦门银鹭食品有限公司 42
第五章 福建省食品制造行业运行环境分析 43
一、经济环境及其对食品工业的影响分析 43
（一）宏观经济及影响分析 43
（二）居民收入及影响分析 44
二、全国政策环境及其对食品工业的影响分析 45
（一）中新《自由贸易协定》对国内乳业利好 45
（二）《价格违法行为行政处罚规定》正式颁布 45
（三）2008原粮及制品征收出口暂定关税 46
（四）农业部四大措施促进奶业发展 47
（五）《乳制品加工行业准入条件》提高乳企准入门槛 48
（六）首部饼干国标2008年5月1日实施 49
（七）5月1日起食品标签有新规 49
三、福建省政策环境及其对食品工业的影响分析 49
（一）福州实行食品企业生产诚信考核制度 49
（二）福建省出台政策扶持奶业持续发展 50
第六章 福建省食品制造行业营销机会分析 51
一、消费升级推动行业持续发展 51
（一）投资和出口拉动中国经济增长，而消费率却一直处于下降通道 51
（二）以消费为主的内需拉动将会推动经济增长结构的调整 51
二、2008年奥运带动食品制造行业的快速发展 51
三、食品市场划分更加精细，主题消费日益突出 52
四、福建食品制造行业流动资产需求增加 52
第七章 福建省食品制造行业风险因素分析 53
一、成本压力带来的风险 53
（一）全行业性的原料成本压力依然存在 53
（二）成本压力对小型乳企利润影响最深 53
（三）成本上涨考验焙烤企业抵抗风险的能力 53
二、外资巨头进入焙烤行业，国内企业受影响大 54
三、福建省食品制造行业授信风险 54
（一）赊销力度加大，企业坏帐损失风险增加 54
（二）焙烤食品产量同比下降，市场风险不应忽视 54
图表目录
图表 1：2008年1-8月全国食品制造业销售收入排名前10位的省市情况 8
图表 2：2005年-2008年2月食品出厂价格走势图 11
图表 3：2008年1-2月全国食品价格指数 11
图表 4：2005年-2008年2年全国农副产品购进价格走势 12
图表 5：2004年-2008年2月全国燃料动力类价格走势 13
图表 6：食品饮料行业成本构成 14
图表 7：住宿和餐饮业持续景气 14
图表 8：福建省食品制造业行业盈利能力趋势图 15
图表 9：福建省食品制造业行业盈利能力趋势图 16
图表 10：福建省食品制造业行业资产周转率变动趋势图 17
图表 11：福建省食品制造业行业资产负债率变动趋势图 18
图表 12：福建省食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 19
图表 13：福建省食品制造业行业资产增长率变动趋势图 20
图表 14：福建省食品制造业行业2008年1-2月细分行业销售收入结构图 21
图表 15：2007年-2008年福建省饼干产量及增长图 23
图表 16：2007年-2008年福建省糕点产量及增长图 24
图表 17：2007年1月5日-2008年4月4日全国粮食零售价格走势 26
图表 18：福建省焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 27
图表 19：福建省焙烤食品制造行业资产周转率变动趋势图 28
图表 20：福建省焙烤食品制造行业资产负债率变动趋势图 29
图表 21：2007年-2008年福建省糖果产量及同比增长图 31
图表 22：福建省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 34
图表 23：福建省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图 35
图表 24：福建省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图 36
图表 25：2008年1-2月全国罐头食品产量及增长走势图 37
图表 26：2008年1-3月福建罐头食品产量及增长走势图 38
图表 27：福建省罐头制造行业盈利能力趋势图 40
图表 28：福建省罐头制造行业资产周转率变动趋势图 41
图表 29：福建省罐头制造行业资产负债率变动趋势图 42
图表 30：2005年10月15日-2008年4月10日人民币汇率走值 43
图表 31：全国食品价格指数与CPI走势 44
表格目录
表格 1：2008年1-2月全国食品制造业行业规模区域对比 8
表格 2：2008年1-2月福建省食品制造业累计销售收入统计表 9
表格 3：2008年2月末福建省食品制造业主要财务指标统计表 10
表格 4：2008年全国食品出厂价格指数统计（上年同期=100） 10
表格 5：全国农副产品收购价格对比 12
表格 6：2005年-2008年全国燃料动力价格指数对比 13
表格 7：2007年-2008年福建省食品制造业盈利能力指标统计表（1） 15
表格 8：2007年-2008年福建省食品制造业盈利能力指标统计表（2） 16
表格 9：2007年-2008年福建省食品制造业营运能力指标统计表 17
表格 10：2007年-2008年福建省食品制造业偿债能力指标统计表 18
表格 11：2007年-2008年福建省食品制造业行业成长性指标统计表 19
表格 12：2008年1-2月福建省食品制造业各细分行业的规模指标情况 21
表格 13：2007年-2008年福建省饼干产量及增速 23
表格 14：2007年-2008年福建省糕点产量及增速 24
表格 15：2007年-2008年1-2月福建省焙烤食品制造行业累计销售收入统计表 25
表格 16：全球著名休闲食品企业巨头进入中国统计 25
表格 17：2007年-2008年福建省焙烤食品制造盈利能力指标统计表 27
表格 18：2007年-2008年福建省焙烤食品制造营运能力指标统计表 28
表格 19：2007年-2008年福建省焙烤食品制造偿债能力指标统计表 28
表格 20：2007年-2008年福建省糖果产量及同比增速统计表 30
表格 21：2008年1-2月福建省糖果、巧克力及蜜饯制造行业累计销售收入统计表 32
表格 22：2007年糖果、巧克力产品市场销售情况 33
表格 23：2007年-2008年福建省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表 34
表格 24：2007年-2008年福建省糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表 35
表格 25：2007年-2008年福建省糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表 35
表格 26：2008年1-2月全国罐头产量及同比增长 37
表格 27：2008年1-3月福建罐头产量及同比增长 38
表格 28：2007年-2008年福建省罐头制造行业累计销售收入统计表 39
表格 29：2007年-2008年福建省罐头制造盈利能力指标统计表 40
表格 30：2007年-2008年福建省罐头制造营运能力指标统计表 40
表格 31：2007年-2008年福建省罐头制造偿债能力指标统计表 41
表格 32：城镇居民消费水平对收入的弹性统计 44
表格 33：2008年麦类及其制品出口暂定关税税率表 47
［机构简介］
北京银联信信息咨询中心本着“诚信服务，创造财富”的宗旨，凭借其专家优势、数据优势、专业优势，一心一意做研究，全神贯注为客户提供优良的服务。目前，包括政策性银行、国有银行、商业银行等400余家银行正享受着银联信的优质服务，银联信接受委托完成的课题专项研究受到国家发改委、中国人民银行等机构的高度评价。银联信陆续提供了《中国信贷热点行业深度分析报告》、《中国信贷风险报告》、《中国/区域行业跟踪分析报告》等合100多项信贷项目评估。
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