2007年，我国食品工业继续快速增长。在建设“和谐社会”和社会主义“新农村”的大主题下，与之关系密切的食品饮料行业继续取得较好的发展势头，人均收入的提升、城镇化进程的持续深入、对食品消费质量诉求的提升等带动对葡萄酒、中高档白酒、啤酒和黄酒等酒精饮料、安全肉制品、健康乳制品等的需求，而且这种消费需求的增长是一个长期的慢热过程，具有较强的持续性。预计到2010年国内食品工业总产值将达到25000亿元，年均增长率约为8%左右。与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，而那时中国食品出口能力也将扩大到120亿美元，顺差可达60亿美元。

 

　　从长期看，随着中国全面建设小康社会和城市化步伐的加快，随着社会餐饮业的发展和城乡居民的收入水平的逐年提高，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的一个重要组成部分，消费群体将不断发展壮大，人均饮料消费数量将继续保持上升势头，饮料产品社会需求总量仍将保持较快的增长速度。预计在未来5至10年内，我国饮料市场仍将以年均10%左右的速度增长，到2010年，我国饮料市场的销售收入将达到4000-5000亿元的规模。根据2015年规划，黄酒产量到2015年要增加到250-280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。

 

　　目前，中国食品制造业具备“国际竞争国内化、国内竞争国际化”的特点。跨国公司的优势在其管理和品牌方面，而国内企业惟一可以与之抗衡的正是渠道。本土食品企业过分强调渠道制胜，却忽视了品牌建设，是其遭遇品牌困境的症结所在。“十一五”是我国食品产业快速发展的一个重要机遇期，国家相继出台了有利于食品产业良性发展的政策，企业应抓住这大好时机，破解难题，开拓创新，冲上世界舞台。我国食品企业至今还没有一家入围世界500强，争取“十一五”期间，我国能够培育出进入世界500强的龙头企业。

 

　　本研究咨询报告依据国家统计局、国家海关总署、国家食品安全局、中国食品工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内食品行业市场发展状况进行了深入的比较分析，在总结我国食品工业发展历程的基础上，结合新时期的各方面的影响因素，对我国食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。重点剖析了我国食品行业各主要细分市场的发展状况、竞争格局、发展趋势以及行业经营发展策略。报告数据详实、分析客观、结构合理、条理清楚，从宏观着眼、以微观入手，揭示了我国食品行业新的发展机遇以及面对当前问题的可操作性解决方案。报告是食品生产企业、科研单位、商业企业等单位准确了解目前中国食品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

第一节 中国食品行业相关概念  1

一、食品行业的定义     1

二、现代食品的分类     1

第二节 食品行业发展环境分析  5

一、2007年宏观经济政策分析    5

二、2007年食品安全系列新规则        8

三、2008年我国经济增长趋势预测    10

 

第一节 国际食品行业发展现状分析  15

一、世界畜产品贸易格局及新特点     15

二、亚洲国家面对食品价格飞涨         19

三、欧盟有机食品市场分析         22

四、2020年国际食品市场发展趋势    25

第二节 部分国家食品行业发展分析  26

一、意大利食品工业概况     26

二、美国食品市场发展动态         26

三、日本食品工业发展概况         27

第三节 国际食品行业发展趋势  28

一、印度乳制品市场发展趋势     28

二、英国葡萄酒消费倾向     29

三、国外保健食品市场现状及新趋势         29

四、全球食品包装发展趋势         31

 

第一节 食品工业经济运行状况分析  34

一、中国食品工业突飞猛进发展         34

二、食品工业发展中存在的问题         35

三、我国有机食品行业发展潜力分析         36

第二节 食品工业经济运行统计  38

一、销售收入前十家企业分析     38

二、分地区主要经济指标分析     39

第三节 2007年我国食品贸易分析      84

一、我国食品出口遭遇绿色壁垒         84

二、我国进口食品发展状况         86

三、2007年中国出口食品安全可靠    91

第四节 中国食品行业安全问题分析  92

一、食品包装实施市场准入制度         92

二、中国食品安全正在努力完善         95

 

第一节 食用油市场分析       97

一、2007年食用油市场分析        97

二、2007年中国芝麻油市场分析及未来发展预测    99

三、2007-2008年我国食用油消费量将增加       101

四、2010年食用植物油加工业目标    102

第二节 粮食及制品市场分析       103

一、2007年我国粮食市场形势和对策分析        103

二、“十一五”期间我国粮食产业发展目标       108

第三节 肉及其制品市场分析       109

一、2007年我国肉制品行业经济运行分析        109

二、2007年肉制品进出口市场分析    153

三、2007年牛羊肉市场形势分析        165

四、2007年中国猪肉产量分析    166

五、2010年我国肉类产业战略思路    166

第四节 乳及其乳制品市场分析  169

一、2007年产量分析    169

二、2007年我国乳制品行业经济运行分析        180

三、2007年我国乳业市场发展途径分析    225

四、2010年我国乳业市场发展态势预测    227

五、未来20年我国乳业发展需求量预测   228

第五节 水产品加工市场分析       229

一、2007年水产品市场分析        229

二、2007年我国水产品出口形势分析        232

三、我国水产品加工业的发展重点和布局         235

第六节 调味品市场分析       236

一、我国调味品市场经济运行分析     236

二、2007年调味品进出口统计分析    278

三、调味品行业进入大转变时期         286

第七节 食糖及糖果市场分析       287

一、产量与经济运行     287

二、中国糖果业步入稳定增长期         290

三、中国巧克力市场状况分析     292

第八节 焙烤食品市场分析  296

一、2007年市场运行统计分析    296

二、焙烤食品业将全面实施标准化管理     300

三、国内焙烤食品行业发展趋势分析         301

四、二十一世纪焙烤食品的发展趋势展望         302

第九节 酒市场分析       305

一、2007年酒行业经济运行分析        305

二、2007年白酒产业发展分析    310

三、中国啤酒行业分析         312

四、中国葡萄酒市场分析     316

五、黄酒市场现状分析         319

第十节 饮料市场分析  320

一、2007年饮料制造业经济运行分析        320

二、2007年果汁饮料市场分析    326

三、杂粮饮品走俏饮料市场         327

四、饮料业市场发展潜力分析     328

五、国内外乳酸菌饮料行业的机遇与挑战         329

第十一节 烟草制品市场分析       331

一、2007年行业产量与市场运行统计        331

二、中国雪茄产业发展分析         337

三、关注我国卷烟消费税     340

第十二节 其他食品市场分析       345

 

第一节 中国食品行业添加剂市场分析       349

一、食品添加剂介绍     349

二、食品添加剂存在的问题及安全对策分析     355

第二节 中国食品包装市场分析  359

一、饮料包装市场结构分析         359

二、我国调味品包装的发展         363

三、食品包装机械发展前景预测         368

四、我国食品包装发展走势         369

五、2011-2015年食品包装业产值预测       371

 

第一节 中国食品行业营销策略分析  373

一、食品行业差异化营销     373

二、休闲食品营销策略         377

三、弱势调味品的终端营销攻略         390

四、白酒营销的战略转型     394

第二节 消费者调查       397

一、中国消费市场地域分析         397

二、我国城乡消费者食品安全意识增强     405

三、快速消费品市场发展规模     406

四、影响我国奶类需求的主要因素     407

 

第一节 中国食品制造业竞争状况       409

一、食品品牌分析         409

二、中国食品企业的差距分析     410

第二节 中国食品行业市场竞争分析  413

一、2007年饮料市场竞争状况分析    413

二、2007年我国食用油市场竞争焦点分析        418

三、中国速冻食品市场竞争格局         420

四、我国乳业高端竞争趋于激烈         421

第三节 中国食品行业外资企业竞争分析  422

一、外资食品企业在华数量分析         422

二、外资企业进入中国啤酒产业增加         423

三、日软饮料商大力开发中国市场     423

四、外资进军我国巧克力市场     424

 

第一节 河南双汇投资发展股份有限公司  426

一、公司概况         426

二、2007年公司经营状况    429

三、公司动态         436

第二节 光明食品（集团）有限公司  437

一、公司概况         437

二、2007年公司财务经营状况    442

三、公司动态         446

第三节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司       448

一、公司概况         448

二、2007年公司财务经营状况    464

三、公司动态         468

第四节 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司       470

一、公司概况         470

二、文化营销策略         471

三、公司动态         475

第五节 杭州娃哈哈集团有限公司       478

一、公司概况         478

二、发展策略         479

三、公司动态         481

第六节 四川省宜宾五粮液集团有限公司  482

一、公司概况         482

二、2007年公司财务状况    485

三、公司动态         489

第七节 贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司  489

一、公司概况         489

二、2007年公司财务状况    494

三、公司动态         498

第八节 青岛啤酒集团有限公司  498

一、公司概况         498

二、2007年公司财务状况    499

三、公司动态         503

第九节 维维集团  504

一、公司概况         504

二、2007年公司财务经营状况    506

三、公司动态         510

第十节 中粮集团有限公司  511

一、公司概况         511

二、2007年公司财务状况    512

三、公司动态         516

 

第一节 中国食品行业发展战略  517

一、高档烟持续发展策略     517

二、我国有机食品发展困境与对策     521

三、我国糯玉米食品产业发展策略     524

四、我国葡萄酒产业发展的优劣势分析     528

第二节 中国食品行业发展思考  533

一、食品饮料业信息化建设         533

二、食品产业思路决定出路         535

三、食品生产的核心价值     537

四、我国食品工业发展冷思考     538

 

第一节 食品行业发展趋势  545

一、我国保健食品产业的发展趋势     545

二、糖果业面临市场多元化需求         550

三、我国四种干果食品市场前景         553

四、全球绿茶保健食品趋势综述         554

五、食品色素的最新发展及展望         556

六、可食性食品包装的发展趋势         560

七、未来食品竞争的核心因素     562

八、我国食品物流发展状况与展望     563

第二节 “十一五”食品工业发展基本思路与方向  569

一、食品工业发展基本思路         569

二、食品工业发展的指导原则     572

三、食品工业发展方向         573

第三节 中国食品相关市场需求预测  575

一、2010年国内食品添加剂总需求量预测        575

二、2010年饮料市场销售规模预测    576

三、2015年黄酒产量预测    577

 

图表：食品行业的分类情况         3

图表：不同水活度范围的主要食品种类     3

图表：2001-2007年社会消费品零售总额走势图       6

图表：2007年社会消费品零售总额走势图        7

图表：2003-2007年7月我国CPI增长与PPI的两波增长比较          10

图表：1979-2007年我国GDP缩减指数和CPI年度增长率变化趋势       11

图表：1981-2007年我国GDP增长与投资和消费增长的周期关系 11

图表：2007年2月食品制造业销售收入前十家企业         38

图表：2007年5月食品制造业销售收入前十家企业         39

图表：2007年8月食品制造业销售收入前十家企业         39

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标全国合计          39

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标北京市合计     41

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标天津市合计     42

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标河北省合计     44

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标山西省合计     45

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标内蒙古合计     46

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标辽宁省合计     48

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标吉林省合计     49

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标黑龙江合计     51

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标上海市合计     52

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标江苏省合计     53

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标浙江省合计     55

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标安徽省合计     56

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标福建省合计     58

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标江西省合计     59

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标山东省合计     60

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标河南省合计     62

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标湖北省合计     63

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标湖南省合计     65

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标广东省合计     66

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标广西区合计     67

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标海南省合计     69

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标重庆市合计     70

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标四川省合计     72

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标贵州省合计     73

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标云南省合计     74

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标西藏区合计     76

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标陕西省合计     77

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标甘肃省合计     79

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标青海省合计     80

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标宁夏区合计     81

图表：2007年1-8月食品制造业主要经济指标新疆区合计     83

图表：2006、2007年二级花生油全国主要粮食批发市场平均价走势对比图        97

图表：2006、2007年二级菜籽油全国主要粮食批发市场平均价走势对比图        98

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标全国合计          109

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标北京市合计     110

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标天津市合计     112

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标河北省合计     113

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标山西省合计     115

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标内蒙古合计     116

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标辽宁省合计     117

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标吉林省合计     119

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标黑龙江合计     120

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标上海市合计     122

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标江苏省合计     123

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标浙江省合计     124

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标安徽省合计     126

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标福建省合计     127

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标江西省合计     129

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标山东省合计     130

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标河南省合计     131

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标湖北省合计     133

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标湖南省合计     134

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标广东省合计     136

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标广西区合计     137

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标重庆市合计     138

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标四川省合计     140

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标贵州省合计     141

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标云南省合计     143

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标西藏区合计     144

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标陕西省合计     145

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标甘肃省合计     147

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标青海合计          148

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标宁夏区合计     150

图表：2007年1-8月屠宰及肉类加工主要经济指标新疆区合计     151

图表：2007年1月肉制品进口数据    153

图表：2007年2月肉制品进口数据    154

图表：2007年3月肉制品进口数据    154

图表：2007年一季度肉制品进口数据        155

图表：2007年4月肉制品进口数据    155

图表：2007年5月肉制品进口数据    156

图表：2007年6月肉制品进口数据    156

图表：2007年二季度肉制品进口数据        157

图表：2007年7月肉制品进口数据    157

图表：2007年8月肉制品进口数据    158

图表：2007年9月肉制品进口数据    158

图表：2007年三季度肉制品进口数据        159

图表：2007年1月肉制品出口数据    159

图表：2007年2月肉制品出口数据    160

图表：2007年3月肉制品出口数据    160

图表：2007年一季度肉制品出口数据        161

图表：2007年4月肉制品出口数据    161

图表：2007年5月肉制品出口数据    162

图表：2007年6月肉制品出口数据    162

图表：2007年二季度肉制品出口数据        163

图表：2007年7月肉制品出口数据    163

图表：2007年8月肉制品出口数据    164

图表：2007年9月肉制品出口数据    164

图表：2007年三季度肉制品出口数据        165

图表：2007年2-9月乳制品产量全国合计          169

图表：2007年2-9月乳制品产量北京市合计     170

图表：2007年2-9月乳制品产量天津市合计     170

图表：2007年2-9月乳制品产量河北省合计     170

图表：2007年2-9月乳制品产量山西省合计     171

图表：2007年2-9月乳制品产量辽宁省合计     171

图表：2007年2-9月乳制品产量吉林省合计     171

图表：2007年2-9月乳制品产量黑龙江合计     172

图表：2007年2-9月乳制品产量上海市合计     172

图表：2007年2-9月乳制品产量江苏省合计     172

图表：2007年2-9月乳制品产量浙江省合计     173

图表：2007年2-9月乳制品产量安徽省合计     173

图表：2007年2-9月乳制品产量福建省合计     173

图表：2007年2-9月乳制品产量江西省合计     174

图表：2007年2-9月乳制品产量山东省合计     174

图表：2007年2-9月乳制品产量河南省合计     174

图表：2007年2-9月乳制品产量湖北省合计     175

图表：2007年2-9月乳制品产量湖南省合计     175

图表：2007年2-9月乳制品产量广东省合计     175

图表：2007年2-9月乳制品产量广西区合计     176

图表：2007年2-9月乳制品产量海南省合计     176

图表：2007年2-9月乳制品产量重庆市合计     176

图表：2007年2-9月乳制品产量四川省合计     177

图表：2007年2-9月乳制品产量贵州省合计     177

图表：2007年2-9月乳制品产量云南省合计     177

图表：2007年2-9月乳制品产量陕西省合计     178

图表：2007年2-9月乳制品产量甘肃省合计     178

图表：2007年2-9月乳制品产量新疆区合计     178

图表：2007年2-9月乳制品产量宁夏区合计     179

图表：2007年2-9月乳制品产量内蒙古合计     179

图表：2007年2-9月乳制品产量青海省合计     179

图表：2007年2-9月乳制品产量西藏区合计     180

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标全国合计          180

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标北京市合计     181

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标天津市合计     183

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标河北省合计     184

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标山西省合计     186

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标内蒙古合计     187

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标辽宁省合计     188

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标吉林省合计     190

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标黑龙江合计     191

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标上海市合计     193

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标江苏省合计     194

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标浙江省合计     195

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标安徽省合计     197

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标福建省合计     198

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标江西省合计     200

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标山东省合计     201

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标河南省合计     202

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标湖北省合计     204

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标湖南省合计     205

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标广东省合计     207

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标广西区合计     208

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标海南省合计     209

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标重庆市合计     211

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标四川省合计     212

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标贵州省合计     214

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标云南省合计     215

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标西藏区合计     216

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标陕西省合计     218

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标甘肃省合计     219

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标青海省合计     221

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标宁夏区合计     222

图表：2007年1-8月液体乳和乳制品制造主要经济指标新疆区合计     223

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标全国合计     236

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标北京市合计          238

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标天津市合计          239

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标河北省合计          240

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标山西省合计          242

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标内蒙古合计          243

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标辽宁省合计          245

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标吉林省合计          246

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标黑龙江合计          247

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标上海市合计          249

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标江苏省合计          250

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标浙江省合计          252

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标安徽省合计          253

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标福建省合计          254

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标江西省合计          256

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标山东省合计          257

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标河南省合计          259

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标湖北省合计          260

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标湖南省合计          261

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标广东省合计          263

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标广西区合计          264

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标重庆市合计          266

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标四川省合计          267

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标贵州省合计          268

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标云南省合计          270

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标陕西省合计          271

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标甘肃省合计          273

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标青海省合计          274

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标宁夏区合计          275

图表：2007年1-8月调剂品、发酵制品制造主要经济指标新疆区合计          277

图表：2007年1月调味品、调味汁及其制品进口合计    278

图表：2007年2月调味品、调味汁及其制品进口合计    279

图表：2007年3月调味品、调味汁及其制品进口合计    279

图表：2007年一季度调味品、调味汁及其制品进口合计        279

图表：2007年4月调味品、调味汁及其制品进口合计    280

图表：2007年5月调味品、调味汁及其制品进口合计    280

图表：2007年6月调味品、调味汁及其制品进口合计    280

图表：2007年二季度调味品、调味汁及其制品进口合计        281

图表：2007年7月调味品、调味汁及其制品进口合计    281

图表：2007年8月调味品、调味汁及其制品进口合计    281

图表：2007年9月调味品、调味汁及其制品进口合计    282

图表：2007年三季度调味品、调味汁及其制品进口合计        282

图表：2007年1月调味品、调味汁及其制品出口合计    282

图表：2007年2月调味品、调味汁及其制品出口合计    283

图表：2007年3月调味品、调味汁及其制品出口合计    283

图表：2007年一季度调味品、调味汁及其制品出口合计        283

图表：2007年4月调味品、调味汁及其制品出口合计    284

图表：2007年5月调味品、调味汁及其制品出口合计    284

图表：2007年6月调味品、调味汁及其制品出口合计    284

图表：2007年二季度调味品、调味汁及其制品出口合计        285

图表：2007年7月调味品、调味汁及其制品出口合计    285

图表：2007年8月调味品、调味汁及其制品出口合计    285

图表：2007年9月调味品、调味汁及其制品出口合计    286

图表：2007年三季度调味品、调味汁及其制品出口合计        286

图表：2002-2006年我国糖果产量增长情况       287

图表：2007年2-9月全国糖果产量统计     287

图表：2007年1-8月制糖主要经济指标全国合计     288

图表：2007年1-8月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标全国合计          289

图表：2007年中国糖果、巧克力制造企业五十强    294

图表：2007年2-9月全国饼干产量统计     296

图表：2007年1-8月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标全国合计          296

图表：2007年1-8月糕点、面包制造主要经济指标全国合计          298

图表：2002-2006年我国糕点产品产量增长情况       299

图表：2007年2-9月全国糕点产量统计     299

图表：2007年2-9月全国白酒产量统计     305

图表：2007年1-8月白酒制造主要经济指标全国合计     306

图表：2007年2-9月全国啤酒产量统计     307

图表：2007年1-8月啤酒制造主要经济指标全国合计     307

图表：2007年2-9月全国葡萄酒产量统计          309

图表：2007年1-8月葡萄酒制造主要经济指标全国合计          309

图表：2007年2-9月全国软饮料产量统计          320

图表：2002-2006年我国碳酸饮料产量增长情况       320

图表：2007年2-9月全国碳酸饮料产量统计     320

图表：2007年2-9月全国果汁及果汁饮料产量统计          321

图表：2007年2-9月全国冷冻饮品产量统计     321

图表：2007年2-9月全国精制茶产量统计          321

图表：2007年2-9月全国瓶（罐）装饮用水产量统计     322

图表：2007年1-8月饮料制造业主要经济指标全国合计          322

图表：2007年1-8月软饮料制造主要经济指标全国合计          323

图表：2007年1-8月精制茶加工主要经济指标全国合计          325

图表：2004-2006年我国卷烟产量增长情况       331

图表：2007年2-9月全国卷烟产量统计     331

图表：2007年1-8月烟草制品业主要经济指标全国合计          331

图表：2007年1-8月烟叶复烤主要经济指标全国合计     333

图表：2007年1-8月卷烟制造主要经济指标全国合计     334

图表：2007年1-8月其他烟草制品加工主要经济指标全国合计     335

图表：2002-2006年我国罐头产品产量增长情况       345

图表：2007年2-9月全国罐头产品产量统计     345

图表：2007年1-8月罐头制造主要经济指标全国合计     345

图表：2007年1-8月其他食品制造主要经济指标全国合计     347

图表：中国各省单位资本收入的显著差异         398

图表：2004-2024年中国人口老龄化模式变化  399

图表：2004-2024年中国消费主体结构变化       400

图表：1995-2015年中国消费家庭的增长趋势  401

图表：1995-2015年中国富裕家庭的增长趋势  402

图表：2005-2015年我国消费家庭的三大中心地区  403

图表：2005-2015年三大中心地区城市富裕家庭发展情况       404

图表：我国食品制造业主要产品知名品牌一览表     410

图表：河南双汇投资发展股份有限公司应对高成本的措施     427

图表：河南双汇投资发展股份有限公司业务发展示意图         428

图表：2006-2007年河南双汇投资发展股份有限公司发展生猪屠宰及肉制品产销规模       429

图表：2005-2009年河南双汇投资发展股份有限公司业绩预测与估值指标  429

图表：2007年二季度河南双汇投资发展股份有限公司主营业务构成图        430

图表：2007年三季度河南双汇投资发展股份有限公司利润总额构成图        430

图表：2007年二季度河南双汇投资发展股份有限公司主营构成表        430

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司每股指标    431

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司获利能力表        431

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司经营能力表        431

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司偿债能力表        432

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司资本结构表        432

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司发展能力表        432

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司现金流量分析表        432

图表：2007年一、二、三季度河南双汇投资发展股份有限公司利润分配表        433

图表：2005-2009年河南双汇投资发展股份有限公司利润表  434

图表：2005-2009年河南双汇投资发展股份有限公司资产负债表  435

图表：2005-2009年河南双汇投资发展股份有限公司现金流量表  435

图表：光明乳业产品覆盖情况     438

图表：光明乳业奶源基地分布     439

图表：光明乳业生产基地分布     440

图表：2003-2007年6月乳制品行业的销量走势图   441

图表：2003-2007年5月乳制品行业的毛利率走势图       441

图表：2007年二季度光明乳业股份有限公司主营业务构成图        442

图表：2007年三季度光明乳业股份有限公司利润总额构成图        442

图表：2007年二季度光明乳业股份有限公司主营构成表        442

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司每股指标    443

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司获利能力表        443

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司经营能力表        443

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司偿债能力表        443

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司资本结构表        444

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司发展能力表        444

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司现金流量分析表        444

图表：2007年一、二、三季度光明乳业股份有限公司利润分配表        444

图表：伊利未来将要投资的乳品项目         451

图表：2004-2009年伊利原奶加工量及预期       451

图表：伊利新增产能及其他新增项目收入预测         452

图表：乳品产业链条示意图         453

图表：UHT奶及利乐包含乳饮料的成本构成     453

图表：其他乳品成本构成     454

图表：2004-2009年伊利原奶全国平均收购价格走势及预测  455

图表：2006年11月全国大中城市居民各种奶及奶制品消费比例  456

图表：2006年11月居民人均奶及奶制品消费水平前十名城市      456

图表：乳品消费前十大城市当地强势品牌         456

图表：2006年我国奶粉消费人群比例        458

图表：2007-2008年伊利股份未来两年业务趋势预测       460

图表：2006-2008年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营收入预测  461

图表：2005-2007年上半年全国乳品行业前五位销售收入的变动情况  461

图表：2007-2008年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利预测  462

图表：2000-2006年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要财务指标分析  463

图表：2006-2007年上半年内蒙古伊利实业集团股份有限公司乳品业务收入、成本和毛利率变化情况  463

图表：2007年二季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务构成图    464

图表：2007年三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润总额构成图    464

图表：2007年二季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成表    464

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司每股指标        465

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司获利能力表    465

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营能力表    466

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力表    466

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司资本结构表    466

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司发展能力表    466

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量分析表    467

图表：2007年一、二、三季度内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润分配表    467

图表：2001-2006年五粮液股份有限公司主营收入和净利润  484

图表：2000-2006年五粮液股份有限公司盈利能力变化情况  484

图表：2006年五粮液股份有限公司主营业务分行业情况        484

图表：2006年五粮液股份有限公司主营业务收入和利润结构        485

图表：2007年二季度宜宾五粮液股份有限公司主营构成表    485

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司每股指标        485

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司获利能力表    486

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司经营能力表    486

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司偿债能力表    486

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司资本结构表    486

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司发展能力表    487

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司现金流量分析表    487

图表：2007年一、二、三季度宜宾五粮液股份有限公司利润分配表    487

图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司业务成长性       491

图表：2003-2006年贵州茅台酒股份有限公司主营产品收入占比变化趋势  492

图表：2006年贵州茅台酒股份有限公司主营产品收入及增长率    492

图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司毛利率走势图  493

图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司主要费用率走势图  493

图表：2007年二季度贵州茅台酒股份有限公司主营构成表    494

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司每股指标        494

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司获利能力表    495

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司经营能力表    495

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司偿债能力表    495

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司资本结构表    496

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司发展能力表    496

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司现金流量分析表    496

图表：2007年一、二、三季度贵州茅台酒股份有限公司利润分配表    496

图表：2007年二季度青岛啤酒股份有限公司主营构成表        499

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司每股指标    499

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司获利能力表        500

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司经营能力表        500

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司偿债能力表        500

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司资本结构表        500

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司发展能力表        501

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司现金流量分析表        501

图表：2007年一、二、三季度青岛啤酒股份有限公司利润分配表        501

图表：2007年二季度维维食品饮料股份有限公司主营业务构成图        506

图表：2007年三季度维维食品饮料股份有限公司利润总额构成图        506

图表：2007年二季度维维食品饮料股份有限公司主营构成表        506

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司每股指标    507

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司获利能力表        507

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司经营能力表        507

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司偿债能力表        508

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司资本结构表        508

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司发展能力表        508

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司现金流量分析表        508

图表：2007年一、二、三季度维维食品饮料股份有限公司利润分配表        509

图表：2007年二季度中粮新疆屯河股份有限公司主营构成表        512

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司每股指标    512

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司获利能力表        513

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司经营能力表        513

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司偿债能力表        513

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司资本结构表        514

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司发展能力表        514

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司现金流量分析表        514

图表：2007年一、二、三季度中粮新疆屯河股份有限公司利润分配表        514

图表：保健食品与药品的区别     545