行业现状 

 

　　中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是我国消费品中的发展热点和新增长点。20多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。近五年来，我国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。中国饮料每年以16%的增幅快速发展，特别是2006年全行业产量增长更是达到24%。2006年中国饮料产量中国饮料产量达到4,000万公吨。实现工业总产值（当年价）3902.3亿元，销售收入3891.2亿元，分别比上年同期增长25%和27.61%。

 

　　对外贸易 

 

　　2007年1-10月，我国共出口绿茶18.35.万吨，出口金额3.48亿美元，平均单价1,899美元/吨，数量同比下降1.87%，金额和均价同比分别增长5.12%和7.13%。按金额排序，前十位的国家和地区为摩洛哥、毛里塔尼亚、加纳、阿尔及利亚、塞内加尔、俄罗斯联邦、美国、日本、马里和德国，上述市场占1-10月我国绿茶出口总额的71%。

 

　　需求预测 

 

　　目前，我国的饮料产量仍将保持年10%左右的增长速度，2005年产量已达到3380万吨，2005～2015年将以年均超过5%的速度增长，即2015年将达4000万吨。各种数据表明，中国饮料市场还有很大的发展空间。特别是我国特殊用途饮料市场方兴未艾。特殊用途饮料全球饮料年总产量超过3000亿升，特殊用途饮料已经真正突现为增长速度最快的饮料品种。其中美国特殊用途饮料将近占到全部饮料产量的二分之一，可是我国特殊用途饮料占饮料总量的比例却不足10%，显然蕴藏着极其巨大的市场拓展空间。

 

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1．12007年行业运行情况分析   2

1．1．1中国饮料行业规模分析 2

1．1．1．1行业产值规模变化及趋势分析      2

1．1．1．2企业数量规模变化及趋势分析      3

1．1．1．3行业销售规模变化及趋势分析      3

1．1．22007年饮料制造业行业评价指标统计分析 4

1．1．2．1资本保值增值率变化及趋势分析   4

1．1．2．2资本负债率变化及趋势分析   4

1．1．2．3产值利税率变化及趋势分析   4

1．1．2．4资金利润率变化及趋势分析   5

1．1．2．5成本费用利润率变化及趋势分析   5

1．1．2．6人均销售率变化及趋势分析   6

1．1．3 2007年中国饮料制造业企业盈亏情况分析       6

1．1．3．1亏损企业单位数变化趋势分析      6

1．1．3．2亏损企业亏损总额变化   6

1．1．3．3利润变化及趋势分析      7

1．1．42007年中国饮料制造业企业资产负债指标分析 7

1．1．4、1流动资产平均余额变化   7

1．1．4．2固定资产净值平均余额变化   8

1．1．4．3负债变化及趋势      8

1．1．52007年中国饮料制造业企业成本费用变化趋势分析 8

1．1．5．1产品销售成本变化及趋势      8

1．1．5．2产品销售费用变化及趋势      9

1．1．5．3产品销售税金及附加变化及趋势   9

1．2 中国饮料行业企业发展情况     10

1．3 中国饮料业发展特点分析  11

1.3.1注重打造品牌个性      11

1.3.2男女性别饮料      12

1.3.3网络娱乐营销      12

1.3.4医药企业大举进军饮料市场      13

1．4  2007饮料工业发展的新机遇   14

 

2．12006-2007年中国饮料市场进出口分析     17

2．1．1进口分析 17

2．1．2出口分析 23

2．2我国对外贸易状况探析      32

2．2．12007我国对外贸易发展概况 32

2．2．22008年我国外贸走势预测     34

2．2．3我国饮料产品的贸易竞争力 37

2．2．4进出口贸易的企业结构 38

2．2．5进出口贸易的贸易伙伴结构 39

2．2．6几点建议 40

2．2．7中国企业面对国外壁垒及应对策略     43

 

3．12007年水果市场形势分析   52

3．1．1生产与价格变化情况     52

3．1．2进出口贸易情况     53

3．1．3价格情况 57

3．1．42007年11月水果行情分析   63

3．2 2007年蔬菜市场形势分析  63

3．2．1生产与价格变化情况     63

3．2．22007年我国蔬菜出口     66

3．2．3价格情况 68

3．3茶叶生产及市场情况分析   74

3．3．1我国茶叶产区介绍 74

3．3．22007我国茶叶产量及生产结构变化趋势     77

3．3．3我国茶叶出口状况 78

3．3．4我国茶叶价格状况 80

3．3．5茶叶安全性消费特性     81

3．3．6茶叶科技的世纪回顾与前瞻 88

3．4我国食糖市场分析      97

3．4．12007食糖生产、销售形势分析     97

3．4．22007-2008年我国食糖价格走势   99

3．4．3糖价对我国食糖市场的影响 100

3．4．42007-2008年糖料市场   102

3．4．4．12008年食糖产量分析及预测   110

3．4．4．22007年食糖进出口分析   110

3．4．4．32007年国际、国内食糖产量和消费量分析   117

3．4．4．4国内、国际价格分析      118

3．5  饮料包装分析    118

3．5．1市场格局 119

3．5．1．1利乐   119

3．5．1．2康美   120

3．5．1．3萨克米      120

3．5．2包装材质 120

3．5．2．1玻璃瓶      120

3．5．2．2金属罐      121

3．5．2．3塑料   122

3．5．2．4纸容器      123

 

4．1碳酸饮料的定义   125

4．2碳酸饮料的分类   125

4．2．1果味型     125

4．2．2低热量型 126

4．3 全国碳酸饮料产品产量及变化趋势分析预测  126

4．3．1历史数据统计 126

4．3．2变化趋势分析 129

4．3．3产量预测 129

4．3．4生产企业分析 129

4．3．5分地区生产情况     130

4．3．5．1北京   130

4．3．5．2江苏   131

4．3．5．3上海   132

4．3．5．4广东   133

4．4优势品牌/成功案例分析     134

4．4．1可口可乐 134

4．4．2百事可乐 135

4．4．3非常可乐 135

 

5．1果汁定义      137

5．2果汁饮料定义      137

5．3果汁饮料的分类   138

5．3．1果汁 138

5．3．2果浆 139

5．3．3浓缩果浆 139

5．3．4果肉饮料 139

5．3．5果汁饮料 139

5．3．6果粒果汁饮料 139

5．3．7水果饮料浓浆 140

5．3．8水果饮料 140

5．4全国果汁饮料市场现状      141

5．4．12006年中国果汁饮料市场     141

5．4．22006-2007年我国果汁饮料生产情况   142

5．4．3地区生产情况 143

5．4．3．1北京   143

5．4．3．2上海   144

5．4．3．3广东   145

5．4．4优势品牌/成功案例分析       146

5．4．4．1汇源果汁   146

5．4．4．1．1品牌竞争力 146

5．4．4．1．2营销分析     146

5．4．4．2统一鲜橙多      148

5．4．4．3“酷儿”的营销战略分析       151

5．4．4．4新奇士      155

 

6．1 乳饮料定义  157

6．2乳饮料分类   157

6．2．1 配制型含乳饮料    157

6．2.．2 发酵型含乳饮料   157

6．3液体乳及乳制品制造业运行分析      157

6．3．12006-2007年我国液体乳业总体规模分析   157

6．3．22006-2007年我国液体乳产量分析       159

6．4品牌销售动态分析      163

6．5  液态奶发展趋势       163

6．6优势品牌/成功案例分析     164

6．6．1蒙牛——酸酸乳     164

6．6．2伊利——优酸乳     165

6．6．3娃哈哈——爽歪歪 166

 

7．1瓶装饮用水饮用水定义      170

7．2瓶装饮用水饮用分类   170

7．2．1 饮用天然矿泉水    170

7．2．2饮用纯净水     170

7．2．3其他饮用水     170

7．3世界饮用水行业分析   170

7．3．1 美国瓶装水市场分析    170

7．3．2 意大利矿泉水市场分析       175

7．3．3欧洲矿泉水产业分析     176

7．3．3．1生产规模   176

7．3．3．2包装   177

7．3．3．3销售   177

7．3．3．4市场   178

7．3．3．5品种   178

7．3．4俄罗斯纯净水市场分析 178

7．4国外瓶装矿泉水发展趋势   179

7．5我国饮用水市场   179

7．6我国瓶装饮用水产业发展趋势   181

7．7优势品牌/成功案例分析     192

7．7．1娃哈哈     192

7．7．2农夫山泉 201

 

8．1茶饮料定义   207

8．2茶饮料分类   208

8．3茶饮料作用   208

8．4发展潜力      208

8．5投资机会      211

8．6优势品牌/成功案例分析     212

8．6．1康师傅     212

8．6．2统一 213

 

9．1固体饮料市场      219

9．1．1固体饮料定义分类 219

9．1．2固体饮料市场现状 219

9．2优势品牌/成功案例分析     220

9．2．1雀巢 220

 

10．1特殊用途饮料(品)类定义  223

10．2特殊用途饮料分类     223

10．2．1 运动饮料     223

10．2．2 营养素饮料  223

10．2．3 其他特殊用途饮料     223

10．3市场现状     223

10．4市场格局     224

10．5消费需求     225

10．6优势品牌/成功案例分析    225

10．6．1红牛      225

10．6．2红牛维他命饮料有限公司   228

 

11．12007饮料市场竞争态势分析     230

11．2科技含量与附加值     236

 

12．12006-2007国内饮料竞争格局   238

12．2饮料行业竞争力分析 240

12．3饮料市场竞争手段分析     241

 

13．1露露集团     242

13．1．1公司简介      242

13．1．2 2007经营状况     243

13．2上海光明乳业股份有限公司     246

13．2．1公司简介      246

13．2．2 2007年经营状况分析  247

13．3娃哈哈集团 252

13．3．1公司简介      252

13．3．2经营状况      254

13．4伊利股份     255

13．4．1公司简介      255

13．4．2经营状况      256

13．5乐百氏（广东）食品饮料有限公司 259

13．5．1公司简介      260

13．5．2产品及品牌   260

13．5．3战略动态      260

13．6怡宝食品饮料(深圳)有限公司  263

13．6．1公司简介      263

13．6．2主要产品      264

13．7农夫山泉股份有限公司     264

13．7．1公司简介      264

13．7．2“农夫果园”营销分析       265

13．8北京汇源饮料食品集团有限公司     269

13．8．1公司简介      269

13．8．2 汇源果汁的策略隐患  270

13．9海南椰树集团有限公司     272

13．9．1公司简介      272

 

14．1可口可乐公司     273

14．1．1公司介绍      273

14．1．2可口可乐饮料公司SWOT分析  274

14．1．2．1优势(Strength) 274

14．1．2．2劣势(Weakness)      275

14．1．2．3机会(Opportunity)   275

14．1．2．4威胁(Threat)   276

14．2百事可乐国际集团     277

14．2．1经营状况      277

14．2．2市场份额变化      280

14．3台湾统一企业     281

14．3．1公司简介      281

14．3．2经营状况      282

14．4台湾顶新集团     283

14．4．1主要品牌      283

14．4．2主要产品      283

 

15．1 2006年消费者基本状况    295

15．1．1人口总量与结构统计   295

15．1．2居民收入与消费   297

15．2中国饮料市场消费者调查分析 299

15．2．1茶饮料消费分析   313

15．2．2消费者购买饮料习惯调查   316

15．2．3碳酸饮料消费者调查   317

15．2．4　果汁消费终端市场调查    322

15．2．4．1消费概况 322

15．2．4．2消费特征 325

15．2．4．3消费选择 329

15．2．5瓶装饮用水消费者调查      330

 

16．1销售渠道模式分析     346

16．1．1传统销售渠道模式      346

16．1．2销售渠道的变化模式   348

16．1．3软饮料销售渠道选择的依据      350

16．1．4软饮料企业的渠道整合      351

16．2饮料销售终端策略     352

16．2．1终端营销的战略优势   352

16．2．2经销商选择和机构设置      353

16．2．3市场铺货及产品陈列   355

16．2．4终端促销      357

16．2．5经销商业绩奖励   358

16．3  新进企业产品推广策略  360

16．3．1差异化营销策略   360

16．3．2产品试销      364

16．4 销售渠道建设经典案例分析    368

16．4．1“酷儿”的整合营销传播策略    368

16．4．2农夫果园营销策略分析      373

16．4．3平常渠道非常控制--娃哈哈集团营销案例       380

16．5中国饮料行业营销发展趋势     388

16．5．1同质化产品   388

16．5．2聚焦营销      390

16．5．3精细化营销   392

16．5．4现代通路的迅速发展   395

 

17．1世界饮料包装市场发展趋势     397

17．2中国饮料包装市场发展趋势     399

17．3中国饮料包装市场新特点 402

17．4外资垄断的中国饮料包装市场 403

 

18．1 亚洲饮料市场发展趋势分析    405

18．1．1亚洲功能饮料占全球   405

18．1．2亚洲饮料市场发展趋势      405

18．2 西欧饮料市场发展趋势预测    407

18．2．12010年西欧能量饮料消费总量预测   407

18．3 我国饮料市场发展趋势预测    408

18．3．12010-2015年我国饮料产量预测  408

18．3．22008-2010年中国果汁饮料市场销售规模预测  408

18．3．32008中国功能饮料市场占有率预测   408

18．3．42010年中国凉茶产销量预测      409

 

19．12007年宏观经济运行分析 411

19．1．1总体情况      411

19．1．2农业生产      411

1 9．1．3工业生产     411

19．1．4固定资产投资      413

19．1．5国内市场销售      413

19．1．6对外贸易      414

19．1．7城乡居民收入      414

19．1．8货币信贷      415

19．22008年宏观经济发展趋势及影响预测     415

 

图表1-1  2006年1-12月饮料制造业生产总值统计       2

图表1-2  2007年1-8月饮料制造业生产总值统计  2

图表1-3  2003年-2006年饮料制造业企业单位数统计  3

图表1-4  2006年1-12月饮料制造业企业单位数量统计       3

图表1-5  2007年1-8月饮料制造业企业单位数量统计  3

图表1-6  2006年1-12月饮料制造业销售收入       3

图表1-7  2007年1-8月饮料制造业销售收入  3

图表1-8  2006年1-12月饮料制造业资本保值增值率   4

图表1-9  2007年1-8月饮料制造业资本保值增值率     4

图表1-10  2006年1-12月饮料制造业资本负债率  4

图表1-11  2007年1-8月饮料制造业资本负债率    4

图表1-12  2006年1-12月饮料制造业产值利税率统计  5

图表1-13  2007年1-8月饮料制造业产值利税率统计   5

图表1-14  2006年1-12月饮料制造业资金利税率统计  5

图表1-15  2007年1-8月饮料制造业资金利税率统计   5

图表1-16  2006年1-12月饮料制造业成本费用利润率统计  5

图表1-17  2007年1-8月饮料制造业成本费用利润率统计   5

图表1-18  2006年1-12月饮料制造业人均销售率统计  6

图表1-19  2007年1-8月饮料制造业人均销售率统计   6

图表1-20  2006年1-12月饮料制造业亏损企业单位数量统计     6

图表1-21  2007年1-8月饮料制造业亏损企业单位数量统计       6

图表1-22  2006年1-12月饮料制造业累计亏损企业亏损总额     6

图表1-23  2007年1-8月饮料制造业累计亏损企业亏损总额       7

图表1-24  2006年1-12月8料制造业利润总额     7

图表1-25  2007年1-8月饮料制造业利润总额       7

图表1-26  2006年1-12月饮料制造业累计流动资产平均余额统计     7

图表1-27  2007年1-8月饮料制造业累计流动资产平均余额统计       7

图表1-28  2006年1-12月饮料制造业累计固定资产净值平均余额统计     8

图表1-29  2007年1-8月饮料制造业累计固定资产净值平均余额统计       8

图表1-30  2006年1-12月饮料制造业累计负债统计     8

图表1-31  2007年1-8月饮料制造业累计负债统计       8

图表1-32  2006年1-12月饮料制造业产品销售成本统计     8

图表1-33  2007年1-8月饮料制造业产品销售成本统计       9

图表1-34  2006年1-12月饮料制造业累计产品销售费用统计     9

图表1-35  2007年1-8月饮料制造业累计产品销售费用统计       9

图表1-36  2006年1-12月饮料制造业累计产品产品销售税金及附加统计  9

图表1-37  2007年1-8月饮料制造业累计产品产品销售税金及附加统计   9

图表1-38  2006年12月饮料制造业收入前十家企业     10

图表1-39  2007年8月饮料制造业收入前十家企业      10

图表1-40  2006-2007年我国饮料制造业不同规模企业资产周转率分析     11

图表1-41  2006-2007年5月我国饮料制造业总资产周转率趋势图     11

图表2-1  2001-2006中国进口饮料总值/数量  17

图表2-2  2006年未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计    18

图表2-3  2007年1月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计     18

图表2-4  2007年2月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计     19

图表2-5  2007年3月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计     19

图表2-6  2007年4月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计     19

图表2-7  2007年5月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪进口统计     19

图表2-8  2007年6月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪进口统计     20

图表2-9  2007年7月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪进口统计     20

图表2-10  2007年8月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪进口统计   20

图表2-11  2007年9月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪进口统计   20

图表2-12  2007年10月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪进口统计 21

图表2-13  2006年加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   21

图表2-14  2007年1月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   21

图表2-15  2007年2月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   21

图表2-16  2007年3月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   21

图表2-17  2007年4月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   22

图表2-18  2007年5月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料进口统计   22

图表2-19  2007年6月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   22

图表2-20  2007年7月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   22

图表2-21  2007年8月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   23

图表2-22  2007年9月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   23

图表2-23  2007年10月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计 23

图表2-24  2007年1-10月我国绿茶出口统计  24

图表2-25  2006年1-11月我浓缩苹果汁出口分国别同比     24

图表2-26  2006年1-11月我浓缩苹果汁对欧盟25国出口分地区同比       26

图表2-27  2006年1-11月我浓缩苹果汁出口分地区同比     26

图表2-28  2006年未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   27

图表2-29  2007年1月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   27

图表2-30  2007年2月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   27

图表2-31  2007年3月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   28

图表2-32  2007年4月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   28

图表2-33  2007年5月未加糖或其他甜物质的矿泉水；冰及雪出口统计   28

图表2-34  2007-年6月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪出口统计  29

图表2-35  2007年7月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪出口统计   29

图表2-36  2007年8月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪出口统计   29

图表2-37  2007年9月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪出口统计   29

图表2-38  2007年10月未加糖或其他甜物质及未加味的水；冰及雪出口统计 29

图表2-39  2006年加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   30

图表2-40  2007年1月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   30

图表2-41  2007年2月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   30

图表2-42  2007年3月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   30

图表2-43  2007年4月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   31

图表2-44  2007年5月加味、加糖或其他甜物质的水、其他无酒精饮料出口统计   31

图表2-45  2007年6月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   31

图表2-46  2007年7月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   31

图表2-47  2007年8月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   31

图表2-48  2007年9月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计   32

图表2-49  2007年10月加味、加糖或其他甜物质的水进口统计 32

图表2-50   1992～2006 年我国饮料产品的竞争力指数（TCI 指数）      37

图表2-51   最近10年我国进出口贸易的企业结构       38

图表2-52   2006年主要进出口贸易伙伴结构 40

图表3-1  2007年第三季度水果批发价格（全国平均价）    52

图表3-2  2007年我国水果出口情况 54

图表3-3  2007年我国各省水果出口情况 54

图表3-4  2007年我国水果出口分国别情况    55

图表3-5  2007年我国水果进口分国别情况    56

图表3-6  2007年我国水果与东盟水果贸易情况    57

图表3-7  2004-2007年我国荔枝批发价格情况       57

图表3-8  2004-2007年我国蜜桔批发价格情况       58

图表3-9  2004-2007年我国甜橙批发价格情况       58

图表3-10  2004-2007年我国鸭梨批发价格情况     59

图表3-11  2004-2007年我国国光苹果批发价格情况     59

图表3-12  2004-2007年我国富士苹果批发价格情况     60

图表3-13  2004-2007年我国香蕉批发价格情况     60

图表3-14  2004-2007年我国菠萝批发价格情况     61

图表3-15  2004-2007年我国龙眼批发价格情况     61

图表3-16  2004-2007年我国芒果批发价格情况     62

图表3-17  2003-2006年我国水果产量和果园面积 62

图表3-18  1996-2006年我国蔬菜产量和播种面积 64

图表3-19  2003-2007年我国蔬菜批发价格指数     64

图表3-20  2007年第三季度蔬菜批发价格（全国平均价）   65

图表3-21  2007年我国蔬菜出口分品种情况   66

图表3-22  2007年我国省蔬菜出口分省情况   67

图表3-23  2007年我国蔬菜出口目的地情况   68

图表3-24  2004-2007年我国大白菜批发价格情况 69

图表3-25  2004-2007年我国洋白菜批发价格情况 69

图表3-26  2004-2007年我国芹菜批发价格情况     70

图表3-27  2004-2007年我国胡萝卜批发价格情况 70

图表3-28  2004-2007年我国黄瓜批发价格情况     71

图表3-29  2004-2007年我国土豆批发价格情况     71

图表3-30  2004-2007年我国青椒批发价格情况     72

图表3-31  2004-2007年我国大蒜批发价格情况     72

图表3-32  2004-2007年我国豆角批发价格情况     73

图表3-33  2004-2007年我国生姜批发价格情况     73

图表3-34  2004-2007年我国西红柿批发价格情况 74

图表3-35  2004-2007年我国葱头批发价格情况     74

图表3-36  2003-2006年我国茶叶产量比较     78

图表3-37  2004-2006年我国茶园面积比较     78

图表3-38  2007年5月我对欧盟（27国）茶出口统计  79

图表3-39  2007年5月我对德国茶出口统计   79

图表3-40  2007年1-9月我国绿茶出口统计   79

图表3-41  2007年1-9月我国红茶出口统计   80

图表3-42  2007年1-9月我国茶叶出口统计   80

图表3-43  2007年5月我叶茶出口平均单价情况   81

图表3-44  各类饮料饮用频率统计表       82

图表3-45  购买安全茶叶愿意支付较高价格的消费者特性差异鉴定   83

图表3-46  实证计量模式解释变量符号与意义       84

图表3-47  购买安全茶叶愿意支付价格增幅的Order Probit估计结果  86

图表3-48  愿意支付较高金额购买绿色茶叶的回归估计结果       87

图表3-49  2006年和2007年一季度产销率的对比 98

图表3-50  2007年一季度近几个制糖期全国产糖量      98

图表3-51  2007年一季度近几个制糖期全国销糖量      98

图表3-52  截至2007年8月末2006/07榨季全国销售食糖统计   99

图表3-53  2007年一季度食糖产销区价格走势图（单位：万吨）      100

图表3-54  2005年以来各月食糖进口量对比图      104

图表3-55  近四个榨季国内五大甘蔗糖批发市场均价走势   106

图表3-56  2006/07榨季五大甘蔗糖批发市场日均价走势     107

图表3-57  2007年9月五大批发市场甘蔗糖日均价走势      107

图表3-58  近四个榨季纽约11号原糖价格走势      108

图表3-59  纽约11＃原糖期货0710合约 9月每日收盘价走势图 109

图表3-60  2002年以来国内国际食糖价格走势比较      109

图表3-61  2007年1-10月我国食糖及细目进出口贸易情况  单位：吨     111

图表3-62  2007年各月我国食糖进出口贸易情况   111

图表3-63  2007年各月我国食糖进出口贸易对比   111

图表3-64  2007年1-10月我国食糖进、出口国家（地区）前10位的情况       112

图表3-65  2007年1-10月我国食糖进口国家（地区）前10位对比    113

图表3-66  2007年1-10月我国食糖出口国家（地区）前10位对比    113

图表3-67  2007年1-10月我国食糖进、出口省份前6位的情况  114

图表3-68  2007年1-10月我国食糖进口前6位省市的对比  115

图表3-69  2007年1-10月我国食糖出口前6位省市的对比  115

图表3-70  2007年1-10月我国食糖主要贸易方式进出口量排序  116

图表3-71  2007年1-10月我国食糖主要贸易方式进口量对比     116

图表3-72  2007年1-10月我国食糖主要贸易方式出口量对比     117

图表3-73  2007年9月国际糖价分析      118

图表3-74  2007年9月国内主产区甘蔗糖批发均价统计      118

图表4-1  2004年2-12月碳酸饮料产量全国统计表       126

图表4-2  2004年1-12月份全国碳酸饮料制造业经济指标   126

图表4-3  2005年1-12月我国碳酸饮料产量   127

图表4-4  2006年1-12月我国碳酸饮料产量   128

图表4-5  2007年1-10月我国碳酸饮料产量   128

图表4-6  2007年福建省碳酸饮料产品部分质量较好的产品及其企业名单 130

图表4-7  2006年1-12月碳酸饮料产量北京市统计       130

图表4-8  2007年1-10月碳酸饮料产量北京市统计       131

图表4-9  2006年1-12月碳酸饮料产量江苏省统计       131

图表4-10  2007年1-10月碳酸饮料产量江苏省统计     131

图表4-11  2006年1-12月上海市碳酸饮料产量统计     132

图表4-12  2007年1-10月上海市碳酸饮料产量统计     132

图表4-13  2006年1-12月碳酸饮料产量广东省统计     133

图表4-14  2007年1-10月广东省碳酸饮料产量统计     133

图表4-15  2007年１至３月份可口可乐公司实现利润、销售收入统计      134

图表4-16  2007年１至３月份全球销量增长情况   134

图表5-1  2006年1-12月我国果汁饮料行业产量统计   142

图表5-2  2007年1-10月我国果汁饮料行业产量统计   142

图表5-3  2006年1-12月北京果汁饮料行业产量统计   143

图表5-4  2007年1-10月北京果汁饮料行业产量统计   143

图表5-5  2006年1-12月上海果汁饮料行业产量统计   144

图表5-6  2007年1-10月上海果汁饮料行业产量统计   144

图表5-7  2006年1-12月广东果汁饮料行业产量统计   145

图表5-8  2007年1-10月广东果汁饮料行业产量统计   145

图表6-1  2002-2006年液体乳及乳制品制造业工业总产值（当年价）       157

图表6-2  2002-2006年液体乳及乳制品制造业工业产值趋势图   158

图表6-3  2006年1-12月液体乳及乳制品制造业工业产值统计   158

图表6-4  2007年1-11月液体乳及乳制品制造业工业产值统计    158

图表6-5  2007年8月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 159

图表6-6  2006年1-12月液体乳产量全国合计       159

图表6-7  2007年1-10月液体乳产量全国合计       160

图表6-8  2006年1-12月液体乳产量北京市合计   160

图表6-9  2007年1-10月液体乳产量北京市合计   161

图表6-10  2006年1-12月液体乳产量上海市合计  161

图表6-11  2007年1-10月液体乳产量上海市合计  162

图表6-12  2006年1-12月液体乳产量广东省合计  162

图表6-13  2007年1-10月液体乳产量广东省合计  163

图表6-14  2006年2月份全国部分连锁店超市液体奶销售排行   163

图表7-1  美国一级饮用水法规  171

图表7-2  美国国家二级饮用水法规  173

图表7-3  意大利矿泉水产量统计     175

图表7-4  意大利矿泉水市场状况     175

图表7-5  意大利、美国每人均年消费瓶装矿泉水量     176

图表7-6  欧洲主要国家矿泉水企业数量  176

图表7-7  2006年1-12月瓶(罐)装饮用水全国合计 180

图表7-8  2007年1-10月瓶(罐)装饮用水产量全国合计 180

图表8-1  2006年1-12月精制茶产量全国合计       209

图表8-2  2007年1-10月精制茶产量全国合计       209

图表9-1  固体饮料前10位品牌的市场综合占有率       219

图表9-2  全国重点大型零售商场固体饮料销售排行     220

图表10-1  我国特殊用途饮料的市场销售总额       223

图表10-2  2006年5月北京家乐福功能饮料前五名销售额情况   224

图表10-3  红牛公司基本情况   228

图表12-1  瓶装水消费者竞争力       240

图表12-2  茶饮料消费者竞争力       240

图表12-3  果汁饮料消费者竞争力   240

图表13-1  2006年露露集团利润总额统计      243

图表13-2  2007年1-9月露露集团利润总额统计   243

图表13-3  2007年1-9月露露集团获利能力分析   244

图表13-4  2007年1-9月露露集团经营能力分析   244

图表13-5  2007年1-9月露露集团偿债能力分析   244

图表13-6  2007年1-9月露露集团资本结构分析   245

图表13-7  2007年1-9月露露集团发展能力分析   245

图表13-8  2007年1-9月露露集团现金流量分析   246

图表13-9  2006年光明乳业利润总额统计      247

图表13-10  2007年1-9月光明乳业利润总额统计  247

图表13-11  2007年1-9月光明乳业获利能力分析  248

图表13-12  2007年1-9月光明乳业经营能力分析  248

图表13-13  2007年1-9月光明乳业偿债能力分析  249

图表13-14  2007年1-9月光明乳业资本结构分析  249

图表13-15  2007年1-9月光明乳业发展能力分析  249

图表13-16  2007年1-9月光明乳业现金流量分析  250

图表13-17  2000-2006年娃哈哈的营业额统计       254

图表13-18  2006年娃哈哈全年实现利润统计 254

图表13-19  2006年娃哈哈全年实现利税统计 254

图表13-20  2006年娃哈哈全年实现产量、营业收入统计    254

图表13-21  2006年伊利股份利润总额统计    256

图表13-22  2007年1-9月伊利股份利润总额统计  257

图表13-23  2007年1-9月伊利股份获利能力分析  257

图表13-24  2007年1-9月伊利股份经营能力分析  258

图表13-25  2007年1-9月伊利股份偿债能力分析  258

图表13-26  2007年1-9月伊利股份资本结构分析  258

图表13-27  2007年1-9月伊利股份发展能力分析  259

图表13-28  2007年1-9月伊利股份现金流量分析  259

图表14-1  台湾统一企业各年资本额和营业额比较       282

图表14-2  顶新集团渠道结构   286

图表14-3  顶新集团渠道结构   288

图表15-1  2006年人口数及其构成   295

图表15-2  1953-2050年期间中国人口结构的变化 296

图表15-3  未来中国人口增长趋势   296

图表15-4  2002－2006年城镇居民人均可支配收入及其增长速度      297

图表15-5  2002－2006年农村居民人均纯收入及其增长速度      298

图表15-6  中国各类饮料消费者所占比例       299

图表15-7  消费者的饮料饮用量       299

图表15-8  消费者的饮料种类选择习惯   300

图表15-9  消费者饮用的饮料种类   301

图表15-10  消费者的饮料品牌选择习惯  301

图表15-11  消费者的饮料品牌认知渠道  302

图表15-12  消费者购买饮料的地点  303

图表15-13  消费者的饮料一次购买量     303

图表15-14  2006-2007消费者夏季最喜欢的饮料类型   304

图表15-15  2006-2007消费者夏季饮料类型预测值与实际值对比       305

图表15-16  不同性别消费者最常购买的饮料的类型     305

图表15-17  消费者购买饮料时最重视的因素  306

图表15-18  消费者最常购买饮料的地点  307

图表15-19  最吸引消费者的饮品概念     308

图表15-20  消费者对不同饮品的三大需求     308

图表15-21  消费者最常购买的十大品牌  309

图表15-22  2007夏季饮品消费 311

图表15-23  2007消费者对不同饮品的三大潜在需求    312

图表15-24  2007男女消费者需求的饮料类型 313

图表15-25  我国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图  314

图表15-26  消费者最常饮用的茶饮料种类     314

图表15-27  我国茶饮料消费者种类选择性别差异图     315

图表15-28  我国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表    315

图表15-29  碳酸饮料不同品牌提及率     318

图表15-30  碳酸饮料不同品牌广告提及率     318

图表15-31  碳酸饮料不同品牌近3个月来的购买率     319

图表15-32  喝碳酸饮料人群的年龄分布  320

图表15-33  果汁饮料城市渗透率     323

图表15-34  果汁饮料消费者性别构成     325

图表15-35  果汁饮料消费者年龄构成     326

图表15-36  果汁饮料消费职业构成  327

图表15-37  家庭收入对果汁饮料消费的影响  328

图表15-38  各城市居民饮用果汁频率分布     328

图表15-39  口味对果汁饮料消费的影响  329

图表15-40  果汁消费者对消费场所的选择     330

图表15-41  瓶装饮用水消费者群体年龄构成  331

图表15-42  瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成     331

图表15-43  瓶装饮用水的消费群体的收入构成     332

图表15-44  浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度     333

图表15-45  浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度     334

图表15-46  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度     334

图表15-47  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度     335

图表15-48  浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度     336

图表15-49  浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率     336

图表15-50  消费者选择瓶装饮用水的类型     337

图表15-51  消费者选择购买瓶装饮用水地点  337

图表15-52  消费者选择购买瓶装饮用水包装规格  338

图表15-53  消费者选择购买瓶装饮用水信息来源  339

图表15-54  消费者选择饮用瓶装水饮用时机  339

图表15-55  影响瓶装饮用水购买因素分析     340

图表18-1  2006年西欧能量饮料消费总量统计      408

图表19-1  2007年前三季度中国第一产业/第二产业/第三产业增长    411

图表19-2  2007年前三季度粮食、早稻产量   411

图表19-3  2007年前三季度全国规模以上工业增加值增长情况   412

图表19-4  2007年1-8月份全国规模以上工业利润       412

图表19-5  2007年前三季度全社会固定资产投资   413

图表19-6  2007年前三季度社会消费品零售总额   413

图表19-7  2007年前三季度进出口总额   414