大米和小麦谁的营养价值高些（大米和小麦谁的营养价值高）

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1、 在大米和小麦的营养价值中，小麦的营养价值较高。

2、 大米的平均蛋白质含量约为7.3%，而小麦的平均蛋白质含量为11%，小麦中的维生素高于大米。

3、 小麦的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A和维生素C等。

4、 它是一种单子叶植物，在世界上广泛种植。小麦颖果是人类的主食之一。

5、 大米富含B族维生素和蛋白质。在蛋白质中，谷蛋白是主要成分，其次是面筋和球蛋白。稻米的胚和糊粉层含有近64%的稻米营养和人体所需的90%以上的营养元素。

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