脆鱼怎么做才会脆脆的（脆鱼怎么做才会脆）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。脆鱼怎么做才会脆脆的，脆鱼怎么做才会脆这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 香酥鱼的制作步骤：

2、 1.主要成分：

3、 脆皮鱼。

4、 二、辅助材料：

5、 葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、菜花、凤尾菇、黄瓜、香菜、蛋清。

6、 三。练习：

7、 将脆皮鱼切成薄片，用白酒、盐、稀酱、鸡精、姜丝腌制半小时，再加入蛋清拌匀备用；

8、 将各种蔬菜洗净分成小份，锅中油加热五成，一层一层放入锅中备用；

9、 将鱼片放入七成热的油锅中炸至发白，捞出备用；

10、 另起油锅，放入姜葱头和蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒。炒好后倒入炒好的鱼片，翻炒均匀，然后取锅，均匀的加入到菜里，用大火煮两分钟，然后关火炖；

11、 撒上香菜，另起锅放入炒好的花椒和干红辣椒，直接浇在煮好的香酥鱼上。

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