湘西三下锅是什么（三下锅是什么）

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1、 张家界三下锅，又名土家族三下锅。

2、 就是把腊肉、豆腐、萝卜煮在一个锅里做成“合菜”，吃起来很清爽。后来人们就把这道菜叫做“三锅”。

3、 三锅的名字与食材无关，但它的名字“三次”其实指的是土家族吃饭时跪、煮、筷、三次的习俗。

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