六大营养素包括哪些内容（六大营养素包括哪些）

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1、 六大宏量营养素包括：碳水化合物(碳水化合物是人体的主要热量来源，参与多种生命活动，是细胞膜和多种组织的成分)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。

2、 (1)糖类(碳水化合物)

3、 碳水化合物是人体最重要的热源，参与许多生命活动，是细胞膜和许多组织的组成部分。维持正常的神经功能；促进体内脂肪和蛋白质的代谢。

4、 (2)油脂

5、 油脂是油脂的总称。

6、 (3)蛋白质

7、 如果把人体看成一座大楼，那么蛋白质就是这座大楼的建筑材料。

8、 人体的重要组成部分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等。都是由蛋白质构成的。蛋白质也参与了组织的更新和恢复；调节人体生理活动，增强抵抗力；蛋白质也是生产性的，为孩子的生长发育提供能量，所以也是生产性营养素。

9、 (4)维生素

10、 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类化合物。它们不提供能量，也不是身体的结构成分，但在饮食中却是绝对不可或缺的。例如，某种维生素长期缺乏或缺乏，可引起代谢紊乱和病理状态，形成维生素缺乏症。

11、 5)水

12、 水是人类和动物(包括一切生物)生存的重要条件。

13、 (6)无机盐

14、 即无机化合物中的盐，以前称为矿物质。

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