凉粉都是用什么粉做（凉粉用什么粉做的）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。凉粉都是用什么粉做，凉粉用什么粉做的这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 主要由淀粉制成(红薯、土豆、豆类淀粉均可)。

2、 在锅中加入1斤淀粉和1斤水，边加热边搅拌，直到汁液变得粘稠，加入明矾和少量食用色素，搅拌均匀，煮一会儿。搅拌的时候觉得轻松了，就可以从锅里拿出来，倒入事先准备好的容器里，冷却。

3、 将大米、豌豆用清水浸泡，沥干水分，加入清水，磨成浆。磨得越细越好。豆浆需要过滤去除豆渣。

4、 再取一磅豌豆粉，用少量水混合均匀。取一口大锅，加入一斤水，再加入明矾粉和少量食用色素，拌匀，煮沸后倒入豆浆中。

5、 将米糊和豆浆放在一起，微火加热，搅拌至熟，离火，倒入容器，冷却制成果冻。

6、 凉粉——绿豆粉：按照面粉和水的比例在火上煮，一定要不停的搅拌！不然混的不均匀就不好吃了。

7、 直到沸腾变成半透明状，就可以关火冷却了。

8、 特别注意，注意不要煮的时候烫到，会冒泡。当它足够凉的时候，你可以把切片(或刨花)拿出来做凉拌沙拉。

关于凉粉都是用什么粉做，凉粉用什么粉做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。