总督豆腐做法（总督豆腐用的是什么豆腐）

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1、 总督用的是卤水豆腐。

2、 总督豆腐是河北保定当地的传统名菜，属于官菜，与晚清重臣李鸿章有关。

3、 总督豆腐是用豆腐和肉馅做成的，配有调料。

4、 菜做好后，香味浓郁，金黄，软嫩。

5、 豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。

6、 豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

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