秋酿的意思（秋酿是什么意思）

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1、 秋酿指的是秋天酿造的酒。酿造是通过微生物发酵生产一定浓度酒精饮料的过程。酿造原料和酿造容器是粮食酿造的两个先决条件。不同的酿造原料有不同的微生物和酿造工艺。

2、 制酒曲是因为曲上生长着大量的微生物，以及微生物分泌的酶(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等。).酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉和蛋白质转化为糖和氨基酸。

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