怎么炖猪脑才好吃又简单（怎么炖猪脑才好吃）

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1、 方法：

2、 将猪脑洗净，去掉血膜，左手手指轻轻托住猪脑，右手将牙签粘在猪脑表面，轻轻拧动牙签，旋转，用牙签上的小毛刺粘住猪脑周围的红色血筋，将血筋剥离；

3、 做汤的猪脑，重要的是去血筋去沫，否则汤不清；

4、 葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用；

5、 香菜洗净待用；

6、 锅里放清水，最好是砂锅鸡汤；

7、 将猪脑烧开，撇去浮沫，加盐、胡椒粉、鸡精、葱姜，小火煨一会儿。猪脑很好吃。

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