导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。扇贝肉处理方法，扇贝肉如何处理这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、步骤如下：2、在...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。扇贝肉处理方法，扇贝肉如何处理这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 步骤如下：
2、 在挑选扇贝时，闭合的壳一般是活的扇贝，尤其是壳打开的时候，用手一碰就会立刻收紧。
3、 反之，壳大开，用手不回应的自然是死的。
4、 购买新鲜扇贝时，用清水冲洗贝壳上的沉淀物。
5、 用刀，推荐西餐的刀。
6、 刀插入壳内，将壳一分为二，同时将壳内壳肉切掉。
7、 再一次，把刀贴在壳的底部，完全去除壳肉。
8、 刀必须靠近壳的底部，以便取出完整的壳肉。
9、 把壳肉和壳分开。
10、 先将贝类清洗干净，用刀将贝类内脏取出。
11、 然后把整个贝类放进一个大碗里。
12、 加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝类，使贝类表面的沉淀物沉入碗底。
13、 取出贝类，把刚才大碗里的水倒掉，在碗里放适量生粉，把贝类放入碗中，用手轻轻揉搓贝类。
14、 这样，生面粉就会完全带走贝类肉中残留的沉淀物。
15、 最后再用清水洗一遍，壳肉就处理好了。
关于扇贝肉处理方法，扇贝肉如何处理的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。