米线有什么成分（米线是什么成分怎么做的）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。米线有什么成分，米线是什么成分怎么做的这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有成熟快而均匀、耐煮、鲜、滑、嫩、不浑浊、易消化的特点。

2、 它是由大米发酵后研磨而成，俗称酸米线。其工艺复杂，制作耗时，但口感好，爽滑香甜，有米香。这是一种传统的方法。

3、 大米研磨后直接放入机器中进行挤压，利用摩擦产生的热量糊化成型，称为干米粉。晒干后就成了干米线，方便携带和存放，吃的时候再蒸一蒸，胀一胀。

4、 干米粉比较硬，咬起来很长，但是没有酸米粉香。

5、 米粉根据其产品的干湿程度可分为干米粉和湿米粉。

6、 包括湿压米粉、湿切米粉、干压米粉和干切米粉。

7、 米粉根据其产品食用前加工方式的不同，分为普通米粉、精制干米粉、方便米粉和保鲜湿米粉。

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