凉拌松花蛋怎么调汁窍门（凉拌松花蛋怎么调汁）

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1、 食材：皮蛋、大蒜、一整颗青椒和半个调料：珍、小米、醋、香油、食用油、酱油、耗油、盐和十三香。

2、 每个皮蛋切一半，食材切一半。

3、 切适量的青椒粉。

4、 一个大蒜去皮，捣成蒜泥。蒜泥的程度根据个人喜好。我喜欢不太碎的颗粒状的。

5、 将蒜末和青椒放入碗中，在锅中煮一些食用油，加热后浇在蒜末和青椒上。

6、 将蒜和青椒放入油中片刻，加入适量生抽、油耗、小米醋、盐、十三香和香油调味拌匀。

7、 用勺子将调好的汁舀到蛋黄上即可。

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