腊八蒜用什么醋做好吃（腊八蒜用什么醋）

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1、 米醋有利于腌制腊八蒜。

2、 米醋是由大米和其他谷物通过发酵工艺制成的。味道比香醋重，但没有老陈醋重，酸而不涩，也不像白醋那样冲喉咙。适合做各种菜，也很适合腌制腊八蒜。而且米醋颜色浅，泡过的腊八蒜颜色是绿色的，很好看。

3、 也可以用陈醋。

4、 但是腊八蒜腌制的质量不如米醋腌制的好。

5、 由于陈醋是以高粱为原料酿造的，口味较重，颜色呈深褐色，用陈醋腌制的腊八蒜一开始受蒜瓣颜色的影响，不够绿，口感也没有米醋腌制的脆，口感有些偏差。

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