青菜大叶子有哪些（大叶青菜有哪些）

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1、 青菜，又叫大绿叶，是一种宽大的绿色蔬菜，质地坚实，叶厚茎粗，味苦。

2、 叶青产于广东韶关、肇庆、湛江等县市。

3、 地处广东南部，北回归线从省中部穿过，武陵山脉也挡住了北部边缘，属亚热带、热带气候。

4、 温暖多面，年平均气温大多在1000米以上，年降水量1000米甚至更多。

5、 茶园多分布在山区和低丘，土壤多为透水性好的红壤，非常适合茶树的生长。

6、 大叶青以云南大叶茶树鲜叶为原料，采摘标准为一芽二叶或三叶。

7、 方法是先萎凋，再去酶，然后揉捻堆积，与其他黄茶不同。

8、 烫前萎凋、轧后闷黄的主要目的是消除青的涩味，促进清香醇厚纯正。产品品质特征具有黄茶的一般特征，因此也属于黄茶。

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