黑鱼怎么做有营养价值高（黑鱼怎么做有营养）

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1、 将黑鱼刮去鱼鳞，去内脏，洗净，准备好炖的酱汁；

2、 将洗净的鱼切成扁手指粗细，抹上料酒和豆瓣酱，腌制几分钟以上；

3、 准备姜片，蒜瓣和洋葱，少许胡椒粉；

4、 烧热炒锅，加入适量食用油，放入豆瓣酱，炒香，再放入葱、姜、蒜、花椒、大料；

5、 将腌制好的黑鱼块倒入锅中煎一会，直到两边的鱼变色；

6、 加入足量的水、啤酒或白酒、少许生抽，大火烧开，中、小火慢炖。

7、 大火收汁，然后根据自己口味加点盐。

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