苦瓜不焯水可以凉拌吗（苦瓜不焯水凉拌能吃吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。苦瓜不焯水可以凉拌吗，苦瓜不焯水凉拌能吃吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 苦瓜和凉性苦瓜拌在一起之前一定要泡水，这样可以去除草酸，口感更好。

2、 将锅中的水烧开，加入少许盐和几滴食用油，然后将切片的苦瓜焯一下。

3、 苦瓜焯水时间不要超过一个钟，然后立即将苦瓜捞出，浸入冰水中快速降温。当温度降至室温时，立即取出沥干水分。

4、 长时间泡在水里也会导致更多的苦瓜素流失。

5、 苦瓜之所以需要焯水后再吃，是因为苦瓜的草酸含量比较高，每个苦瓜都含有克。

6、 这些草酸与体内的钙结合形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。

7、 做的时候苦瓜会有苦味，不好吃。所以最好将苦瓜放入沸水中焯一下，以去除苦瓜中的大部分草酸，同时也会减少苦瓜的苦味。

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