如何红烧长鱼做法（炒长鱼的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。如何红烧长鱼做法，炒长鱼的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 香菇泡发切丝。青红椒洗净切丝。韭菜、黄韭菜洗净，切块。把糖切碎以备后用。

2、 将活的长鱼宰杀(血需留存)，去除粘液，清水冲洗干净，将千米粉用水浸泡，与叉烧一起烤熟，切片。

3、 在锅里炒姜片，然后放油，加热，然后倒入热水，煮开。慢火后倒入长鱼中煎几下。熄火后捞起鱼，去内脏，将长鱼肉、长鱼血放入盐、剁碎的糖、胡椒粉、料酒、油中，拌匀备用。

4、 锅内放油烧热，放入青红椒爆香，再放入香菇、韭菜、熟笋、米粉、叉烧、长鱼肉、长鱼血、料酒入锅，翻炒，放入蚝油、盐、水等。烧开，再加入生面粉水勾芡。

关于如何红烧长鱼做法，炒长鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。