山西的特色美食都有哪些（山西的美食特色有哪些）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。山西的特色美食都有哪些，山西的美食特色有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 山西的美食有煎饺、红面、香草肉、平遥牛肉、碗盘、油肉、莜面等等。

2、 1.锅贴：当地称为锅贴，呈扁圆形，金黄色，外脆内鲜，有羊肉、猪肉、蔬菜等馅料。又香又好吃，色香味俱佳。

3、 2.红面条呈糊状：高粱面条煮开后搅拌至粘稠状，冷却后呈块状。配以调料，外观和味道与碗托相似。

4、 3.香草肉：鸡肉、牛肉等。被揉成肉丸，裹上一层豆腐皮，放在香草壳里蒸。看起来像四川的荷叶糯米鸡。香草是当地的草，有香味，丸子香，爽口，开胃。

5、 4.平遥牛肉：根据当地特有的土壤、水质、气候等因素，选材考究，独特的腌制、卤制、焖制、焖制等加工工艺，使得所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。

6、 5.平遥碗托：由面粉制成，结合了果冻和灌肠的优点。既有爽口的果冻，又有浓郁的灌肠香气。夏天可以凉拌，冬天可以热煮。老少皆宜。

7、 6.油浸肉：精选瘦肉上浆油浸，与黑木耳、香菇、冬笋一起炒。成品色泽金黄，味道咸鲜，外软内嫩。这是一种罕见的美味。

8、 7.莜面：把薄薄的面团擀成空心，立在笼子里，蒸10分钟，然后蘸各种汤吃。

关于山西的特色美食都有哪些，山西的美食特色有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。