新鲜鸡头米外壳怎么剥（鸡头米外壳太硬怎么剥）

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1、 手剥法：将剥壳用的小指套套在手指上，然后用尖头轻轻一划，即可将壳剥下。

2、 冷冻方法：将芡实(鸡头米)放入冰箱速冻，然后用锤子敲两下。

3、 老虎钳法：把握好力度，用老虎钳夹住外壳。

4、 腐烂法：将收获的果实堆成一堆，左右两边用草覆盖，外壳和种皮会因闷热而腐烂。这时候把桩打开，洗干净，晾干。

5、 晒干后放在火上炒，再用磨或石磨磨掉硬壳。

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