木耳一般煮几分钟呢（木耳一般煮几分钟呢）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。木耳一般煮几分钟呢，木耳一般煮几分钟呢这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 烹饪黑木耳基本上是全天候正常范围内烹饪。时间长了不会有毒，但是如果坚持煮几天几夜，长时间高温可能会产生一些有害物质。

2、 但以下两种情况，最好不要吃黑木耳，因为可能确实对健康有影响。

3、 一个是【鲜木耳】不要吃。

4、 现在一般能买到的都是干木耳，自己泡着吃。这不仅是因为它的销售和保存如此简单，而且因为新鲜的黑木耳含有更多的鞣酸和卟啉。

5、 前者(单宁酸)有一定的肝毒性，后者(卟啉)是一种光敏物质。有些特殊体质的人，被日光食用后会发生光毒性皮炎(此例指过敏)。

6、 二是【泡久了的木耳】不要吃。

7、 木耳泡了会吸水膨胀。此时，潮湿的黑木耳容易被霉菌和细菌污染。

8、 细菌和霉菌在我们的生活环境中几乎无处不在，泡好的黑木耳滋润营养，是微生物的绝佳温床。

9、 其实每年似乎都有黑木耳引起食物中毒进医院的新闻。其实这些都是微生物毒素中毒，切记最好不要隔夜泡木耳。

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