导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。红油串串香的做法及配方,串串香的做法及配方这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、1 调
大家好,小皮来为大家解答以上问题。红油串串香的做法及配方,串串香的做法及配方这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 1.调料:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、肉桂、豆蔻。
2、 2.调料:料酒、酱油、白糖、盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。
3、 3.材料:大骨棍一根,葱、姜、蒜、花菜、莲藕、金针菇、薯片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。
4、 4.先将准备好的猪骨(或鸡骨)煨一个小时左右,做成高汤,味道更鲜美。
5、 在预热的锅中倒入适量菜籽油,油热后,放入姜片、葱段翻炒,加入准备好的调料反复翻炒,再放入豆瓣酱翻炒,然后倒入煮好的高汤,加入冰糖、酒糟。
6、 5.加入适量的盐和鸡精,小火煨制,使各种入味的香味散发出来,与清汤的鲜味充分融合。
7、 6.把之前准备好的菜切成片或块,戴上牌子备用。
8、 7.准备葱、蒜、香菜、辣酱、醋、小米辣,可以根据自己的口味调配。
9、 8.把汤底倒入电磁炉,烫一下就可以吃了。
关于红油串串香的做法及配方,串串香的做法及配方的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。