如何自制软冰淇淋机（如何自制软冰淇淋）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。如何自制软冰淇淋机，如何自制软冰淇淋这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 原材料配方：

2、 g棕榈油、单硬脂酸甘油酯、喷雾干燥奶粉、蔗糖、浓缩橙汁、色素、33%柠檬酸溶液、含11%羧甲基纤维素的微晶纤维素、g羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、柠檬酸三钠和水；

3、 制作方法：

4、 单硬脂酸甘油酯作为油相均匀分散在棕榈油中。

5、 将奶粉分散在水中，将其他成分加入水相；

6、 将油相和水相混合，均质，均质压力为克/厘米，形成乳液，70灭菌一小时；

7、 冷却至五摄氏度后，pH值成熟时，加入浓缩橙汁、色素和33%柠檬酸溶液。

8、 混合，混合后的pH值为

9、 将混合物冷冻，在-4摄氏度下搅打，用气流冷冻至-20摄氏度保存；

10、 产品特点：

11、 保持原冰淇淋的风味，在零下20摄氏度下保持柔软性能。

关于如何自制软冰淇淋机，如何自制软冰淇淋的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。