半边鸡怎么做好吃又简单（沙半鸡怎么做好吃）

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1、 沙鸡可以煎、炸、煮，也可以做成熏沙鸡。

2、 沙焖鸡：

3、 食材：鸡肉。

4、 辅料：鸡蛋，小麦粉。

5、 调料：黄酒、猪油、大葱、姜、蒜、盐、香油、味精、酱油、醋。

6、 练习：

7、 将鸡宰杀去皮，去糠去内脏，洗净血水，切成约厘米宽、米长的块，放入碗中；

8、 鸡块加入酱油和精盐，小火炖半天；

9、 将炒勺放在急火上，用热水搓热，放入熟猪油，烧至七成热；

10、 将鸡蛋加入快煨好的鸡块中，抓匀，撒上干面粉；

11、 将抓匀的鸡块放入发热的油勺中煎成红色和黄色，当外焦里嫩时，用倒漏勺控制将余油捞出；

12、 在小碗中加入醋、味精、酱油、黄酒调成红色清汁备用；

13、 在原勺中加入底油，放入葱、姜、蒜，然后将鸡块用沙淋上，用拌好的清汁翻炒，加入香油即可食用。

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