导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。清真炖牛肉的方法，如何做清真牛肉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、将新宰的嫩牛按...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。清真炖牛肉的方法，如何做清真牛肉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 将新宰的嫩牛按前七刀后八刀切成块，用清水洗净。
2、 放入特制的简易锅中，加入含碱和硝酸盐的井水煮，不加任何佐料，并要求“水深要使肉溢出，汤沸锅心冒小泡”。
3、 并且烹饪时锅盖不盖，以利于肉中异味和水分的蒸发。
4、 煮至七成熟，取出，放入放有各种调料如大料、茴香、胡椒、丁香、白橙、桑葚、肉桂、橘皮等的老汤锅中。慢慢煮到熟了，关火。
5、 汤凉后捞出牛肉，色泽鲜艳，香味浓郁，切成块、条、片等。供消费。
关于清真炖牛肉的方法，如何做清真牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。