和红米差不多一样的米是什么米（大米和红米区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。和红米差不多一样的米是什么米，大米和红米区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 大米：是由大米经过清洗、脱壳、碾米、整理后制成的成品。

2、 大米的胚芽和糊粉层几乎含有大米的营养，而且超过了人体所需的营养元素，是南方人的主要食物。

3、 红米：起源于中国，已有多年历史，是一种由大米中的液体深红色霉菌发酵精制而成的大米。

4、 是南方常见的粮食作物，皮紫心红，米质好，营养价值高，味微酸，味淡。

5、 可做米粥、汤和汤，加工成风味小吃。

6、 差异：

7、 大米淀粉含量高，食用后转化糖含量高；红米纤维多，糖分少。

8、 红米中维生素BB的含量远高于大米，尤其是红米中的硒、锌等矿物质都来自大米。

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