春节做什么家常菜既简单又好吃的（春节做什么家常菜既简单又好吃）

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1、 春节烹饪江南炖鸭；

2、 配料：嫩鸭肉、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油。

3、 步骤：

4、 将鸭子清洗干净，锅中放冷水，水的高度与鸭子的高度相等，加入适量料酒、姜片、葱结；

5、 盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和一勺盐；

6、 盖上盖子，小火煮铃，将鸭子翻面；

7、 几分钟后，舀起汤，浇在鸭子上。当汤煮到一半时，加入冰糖继续小火炖。

8、 至汤汁稀稠，撒味精；

9、 取出鸭子，放凉，滤掉汤里的残渣，将浓汤放入另一个空碗里，用它浇上炖好的鸭汤。

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