腌制酱油辣椒的做法大全（公开酱油辣椒的腌制方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。腌制酱油辣椒的做法大全，公开酱油辣椒的腌制方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 原料：加工过的新鲜辣椒，酱油要刚好淹没辣椒。

2、 辅料：盐、姜片、八角、胡椒粉、味精、糖、醋。

3、 准备：鲜辣椒要提前处理，酱油要提前煮滚，然后放凉透，八角要打碎。

4、 步骤：将处理好的鲜辣椒放入坛子里(其他容器也可以，但要保证容器里没有油和生水)。先在坛子底部撒上盐，然后在每层辣椒上再撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜。

5、 辣椒全部放入坛子后，将剩余的盐、花椒、八角、姜片铺在辣椒上面，撒上味精、白糖，最后倒入醋和酱油到刚好淹没辣椒的位置。

6、 封好坛口，放在阴凉通风处腌制至少七天。

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