导读 预制菜近年来有着非常强劲的发展势头，大型连锁餐饮店都开始使用了预制菜，但是在日益方便的同时更多人也关注到预制菜的缺点，如今从健康方...
预制菜近年来有着非常强劲的发展势头，大型连锁餐饮店都开始使用了预制菜，但是在日益方便的同时更多人也关注到预制菜的缺点，如今从健康方面开始讲解预制菜，缺点主要有以下几点。
预制菜的原料很难和现成菜一样的，新鲜，无论怎样共用的及时在菜品被处理好之后，很难够达到现买现做这样新鲜的程度这是无法辩驳的。
预制菜都是事先进行切好，并且初步进行处理的，营养层面上会有流失，如果在处理好及时供给到食堂当中并且立刻制作并不会有太多营养的流失，但放置时间较长的情况下，会有较大营养方面的流失，水溶性的维生素比如维生素b，维生素c，这些流失的就会很明显。
预制菜当中添加防腐剂添加剂这是一定的，有一些专家说，预制菜里面所使用的添加剂和防腐剂是天然的，但能够现场制作的菜，相比于预制菜这方面会更为靠谱一些，天然并不代表对身体完全无害，超过剂量的使用对健康是很可能会有影响的。
预制菜在当中放置的油盐通常是规定量的，为了口味吃起来比较好，通常油盐放的会比较多，这样的油盐量是否适合年龄比较小的孩子使用，这也有待商榷。
预制菜的出现同样也是顺应了这个时代，现在的人生活压力大节奏快，很多年轻人都不愿意去自己做饭，为很多没有时间的人提供了吃饭的方便，但一定不要将预制菜作为自己生活中吃饭主要的来源，这样的饭菜最好提供给愿意使用的预制菜人群，对于能够进行现场制作，比如学生食堂，尽量以现场制作为主。