焖大虾是哪里的菜

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1.红烧大虾是山东胶东的传统名菜，属于鲁菜。以新鲜大虾为原料，去杂，微浸。做菜的时候先炒一下，再炖一下，然后把浓汤收起来挂在大虾上。整道菜色泽红润鲜艳，味道香甜可口，营养价值丰富。特别适合身体虚弱，病后需要调养的人。但重要的是不要同时服用维生素C，否则容易导致相互拮抗的现象。

2.虾：虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有较少的必需氨基酸缬氨酸，但却是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。与鱼肉和禽肉相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖。虾中胆固醇含量高，还含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

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