太湖三白指的是哪三种

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太湖分别指白鱼、白虾、银鱼。

1.白鱼属于鲤科，俗称白鱼、翘尾白鱼。长，一侧扁平，头背部挺直，头背部和背部隆起，上口，下颌厚，上翘，裂嘴几乎垂直于长轴，大眼睛，位于头的下侧。

2.已知有6种白虾，它们都分布在印度洋和西太平洋的暖水或淡水中。大多数物种生活在近岸浅海或河口附近的咸淡水中，只有少数物种(如白虾)生活在淡水纯净的江河湖泊中。

3.银鱼科银鱼属各种半透明鱼类的统称。见于东亚的咸水和淡水中，在中国被誉为美味。细长，似鲑鱼，无鳞或有鳞，很少长于15厘米(6英寸)。嘴巴很大，牙齿又大又尖。

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