大家好，小体来为大家解答以上的问题。清徐县美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
清徐县美食有糕、徐沟坛子渣、徐沟豆腐干、蘸片、徐沟灌肠、巴糕、清徐稍美等。
1.逢蒙糕：逢蒙糕是清徐县逢蒙村特有的传统名吃。它以其芳香、脆、软、甜、凉而久负盛名。尝过的人都会称之为蛋糕中的极品。长期以来，无论是逢年过节走亲访友，人们总会想方设法买一些逢蒙糕点，一来逢年过节可以在家品尝，二来可以作为馈赠亲友的礼物，以示对他人的尊重。
2.徐沟罐渣：罐渣又叫灌肠、灌掌、撤碗、官味。这种矿渣已有数百年的历史。起初，有人无意中把吃荞麦面留下的残渣(徐沟人称面条和汤状的东西为残渣)放在陶制饭锅里蒸。煮熟后用醋、蒜调味，别有一番风味，故名锅渣。
3.徐沟豆腐干：徐沟是历史名镇，晋阳粮仓，河东贸易集散地。初唐时期，徐沟地区粮多人多，商人们想尽办法开设食品加工店。据说徐沟豆腐干就起源于这个时期。徐沟豆腐硬而韧，咸而有嚼劲。一是原料过硬，二是水质适宜，三是制作工艺精细。
4.蘸片：山西面食闻名天下，面食种类繁多。清徐蘸片是特色面食之一。蘸片又称蘸尖拖叶，是一种用各种蔬菜蘸面烹制的面食。先将小麦粉或高粱粉、豆粉、鸡蛋逐渐加水，绞成糊状。然后，像玉谷叶(也叫顾青叶和老莱青叶)、豆子、茄子、土豆、卷心菜叶和菠菜叶等蔬菜都蘸上酱煮熟。面条均匀，清亮洁白，爽滑爽口，让人百吃不厌。
5.徐沟灌肠：徐沟灌肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃，具有浓郁的地方特色。它是用香肠荞麦面做成的，灰如瓷器，半透明，不粘手，软而韧，富有弹性。配以醋和蒜汁，既可凉拌食用，也可清炒食用，风味独特。
6.烤饼：将白面团擀成薄饼大小的圆饼，但厚度是薄饼的两倍，放在烤饼专用的煎锅里烤了一半的鹅卵石上。然后，把烤了一半的鹅卵石埋在面饼上准备好的树篱里，盖上盖子，直到面饼熟了。这种由鹅卵石在饼表面形成的小洞，至今仍呈疤痕状，故名巴饼。这个巴饼又脆又好吃，面也很香。是清徐县著名的民间美食。
7.清徐烧美：清徐烧美是一种肉焰形似梅花的蒸制食品，又称蒸饺。皮薄馅好，味道鲜美爽口，肥而不腻。越嚼越香。不仅清徐有名，晋中有名，太原也有名。
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