一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗

大家好，小体来为大家解答以上的问题。一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.最好不要。一般食用油的保质期为18个月，但由于开封后的环境影响，保质期往往不到18个月。已经发现食用油的食用期只有3个月。一旦超过，可能会因油脂酸败而导致人体健康问题。

2.食用油开封后，和所有其他食品一样，其油体会因为接触空气、水等而发生氧化过程。放置的时间越长，油的氧化程度就会越高，最后油会变质酸败。根据相关实验，食用油开封3个月后，过氧化值已超过安全食用标准规定的0.25。放置一年，其氧化程度和酸败程度和油烟机里的油一样。所以可以说，开封后的食用油最好在3个月内用完。如果过期了，最好不要吃，因为油脂会过度氧化酸败。毕竟正常人应该知道，油烟机里的油肯定是不健康的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。