导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。猫耳朵酥脆的窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 第一步：先准备两个空锅，然后在每
大家好，小体来为大家解答以上的问题。猫耳朵酥脆的窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.第一步：先准备两个空锅，然后在每个锅里倒入200克白面粉，1克酵母，2克食用盐。在其中一个锅里打一个鸡蛋，然后倒入温牛奶，搅拌成絮状。最后用手揉成光滑的面团，密封发酵5分钟左右。
2.第二步：将其他面条与红糖水混合。就像白面粉一样，揉成光滑的面团，密封发酵5分钟。
3.第三步：面团发酵后取出，然后在案板上揉一会儿，再用擀面杖擀成较薄的圆饼。之后，用同样的方法，把加了红糖和水的面条卷成圆饼，最后把两层饺子皮叠起来。
4.第四步：面团擀叠后，我们从底部一点点往上卷。在卷的过程中，我们可以用一点力，使卷紧。擀好后，用刀从一开始就切成两三毫米厚的片。
5.第五步：锅中加入油烧至五成热，然后将刀削面放入锅中开始煎。在煎的过程中，一定要不停的用筷子翻动，这样才能让猫耳朵受热均匀。炸至金黄后，控油捞出。
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