麻辣猪肚鸡正宗做法（猪肚鸡正宗做法）

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1、 五花肉按上述方法清洗干净备用。

2、 将处理好的家鸡切碎，加入少许盐腌制20分钟左右。

3、 把所有准备好的材料塞进五花肉里。胡椒应该是颗粒状的，而不是粉末状的。如果把一半的辣椒碾碎，味道会更好。辣椒的量看个人口味。

4、 将五花肉放入砂锅中，加水，大火烧开，小火炖两小时。

5、 将煮熟的五花肉捞起，剁成条状，放入砂锅中煮十分钟，然后加盐调味。

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